Če želite sebe in ljubljene presenetiti z resnično razkošno solato, potem nič bolje kot solata z morskimi sadeži in kaviarjem in si ne morete predstavljati. Poleg kozarca šampanjca ali vina bo ta jed v resničnem počitnicah.
Solata s kozicami, kalamami in rdečim kaviarjem
Sestavine:
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- lignji - 500 g;
- kozice - 500 g;
- pokrovače - 250 g;
- cikorija - 1 glava;
- Rukkola - 1/2 žarek;
- rdeči kaviar;
- sol, poper.
Priprava
Maslo zmešajte z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem. Ponovi ogenj z žarico. Seafood vlije 2 žlici polnjenja in premešamo. Fry morski sadeži do zlate rjave barve (2 minuti na vsaki strani za kozice in lignje in 1 za pokrovače). Lignje se razrežejo na obroče in v skodelico solate skupaj z ostalimi morskimi sadeži. Dodamo jim rukkola in cikorijo, prelijmo preostanek oblačila, jo položimo preko kaviarja in služimo solati s lignji , kaviarjem in kozicami na mizo.
Solata s lignji, kaviarjem, kozicem in lososom
Sestavine:
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- hrenova omaka - 1 čajna žlička;
- dimljeni losos - 4 rezine;
- kozice - 10 kosov;
- apno - 1 kos;
- lignji - 1 trup;
- med - 1 čajna žlička;
- koren ingverja - 1/2 žličke;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rdeči kaviar;
- mešanica solate - 2 peščice.
Priprava
S kislo smetano zmešamo z omako s hrenom, dodamo malo soli in popra. Za polnjenje zmešajte limetin sok in zmes z medom, ingver, dodajte maslo. Lezi lososu na ploščo, na vrhu položimo kuhane kozice in lignje, na vrhu položimo malo solate in prelijemo kislo smetano omako s hrenom. Salata s kozicami , rdečim kaviarjem in rdečimi ribami je pripravljena.
Solata s kozicami, kaviarjem in rakovicami
Sestavine:
- meso rakovice - 100 g;
- kozice - 80 g;
- kumara - 1/2 kosi;
- paradižnik - 1/2 kos;
- zeleni grah - 2 tbsp. žlice;
- rdeči kaviar - 1 žlica. žlica;
- koktajlovo omako za morske sadeže;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Falanka v rakovici se v 4 minutah kuhata v slani vodi, potem pa jo je treba očistiti iz lupine in razrezati. Pravimo tudi kozice in jih očistimo. Pripravljeni so kuhati krompir v uniformah, očistiti in jih razrezati na kocke. Paradižnik je blanširan, olupljen in olupljen, nato pa ga razrežemo na kocke. Rudniki kumaric, čistimo in razrežemo na kocke, pa tudi druge sestavine solate s kaviarjem in kozicami.
V sredini plasti prstanov solate postavljamo naše sestavine, izmenično s koktajlno omako. Ko je obrazec odstranjen, in od zgoraj okrasite solato z rdečim kaviarjem.