Okus gob in piščančjih src je zelo harmonična in izvirna kombinacija. Ta jed je kot nalašč za ajde, testenine ali kuhani krompir . Ugotovimo, kako kuhati piščančja srca z gobami in okusno hraniti družino.
Piščančja srca z gobami v kremastem omako
Sestavine:
- Piščančje srce - 500 g;
- sveže gobe - 300 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- zeleni koper;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- začimbe.
Priprava
Srca odstranimo iz membran in krvnih žil, jih razrežemo tanko na tanke koščke in jih popržimo v ponev v rastlinskem olju, dokler kri ne izgine. Nato dodamo zdrobljene gobe v meso, nekaj minut skupaj, sol, poper po okusu. Kisla smetana, razredčena z vodo do konsistence smetane, prelijemo srca, pokrij ponev s pokrovom in počiva 10-15 minut na nizki temperaturi. Na koncu kuhanja potresemo posodo s sesekljanim koperjem in služimo piščančja srca z gobami v kislo smetano do mize s krompirjem.
Piščančja srca z gobami v multivarku
Sestavine:
- piščančje srce - 500 g;
- gobe - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- smetana 30% - 0,5 st .;
- lahka majoneza - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- timijan, hmelj-suneli - po okusu.
Priprava
Srca se sperejo s tekočo vodo, odrežemo jim maščobo, jih razrežemo na polovice in jih položimo v lonec multivarke. Gobe melenko rezano in dodajte mesu. Žarnica se očisti, drobno razrežemo in dodamo mesu z gobami. Po okusu posujte z vsemi solmi, prelijte kremo in začutite s poprom. Po tem dodajte majhen timijan, hmelj-suneli, domače majonezo in napravo postavite na napravo "Kaljenje" in kuhajte približno eno uro. Pripravljeno posodo postavimo v lepo ploščo, potresemo s svežimi zelišči in ji služimo mizi.
Recept za piščančja srca z gobami
Sestavine:
- piščančje srce - 500 g;
- gobe - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos;
- por - 20 g;
- oljčno olje - 5 ml;
- začimbe.
Priprava
Srce temeljito oprati, odstraniti odvečno maščobo, film in na polovici zmanjšati. Gobe in poljubno posekamo. Očistimo čebulo, polizemo polkrogla in oljčno olje prenesemo do zlata. Nato dodajte piščančja srca in gobe in jih ugasnite 10 minut. Potem vrgamo naribano korenje, premešamo in pustimo sol, poper. Po začimbah dajte potrebno količino kisle smetane ali debelega jogurta. Vse skrbno premešajte, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se posoda ugasne še nekaj minut, dokler ni pripravljena. Zdaj potresemo vse zelene čebule in služimo!