Kakšne jedi so pripravljene na velikonočni? Barvana jajca, skutni pašniki, pecivo so razumljivi, vendar meni velikonočne mize ne more sestavljati le teh jedi. Seveda, ne, obstaja veliko več tradicionalnih jedi, ki jih je mogoče vključiti v meni za Velikonočni.
Jajca v primeru
V vsakem meniju za velikonočno je nujno vključena kuhana jajca, vendar s tem izdelkom lahko pripravite še mnogo zanimivih jedi za velikonočno mizo, na primer jajca v primeru.
Sestavine:
- jajce - 5 kosov;
- meso - 250 g;
- beli kruh - 1 kos (drobnjak);
- žarnica - 1 kos;
- krušne drobtine - 100 g;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- poper, sol, zelenjava - po okusu.
Priprava
Prelazimo skozi meso mesa, namočeni kruh in čebulo. Mleto sol, poper, dodajte zelenjavo in gorčico. Tri jajca se močno izhlapijo, preostali dve surovi žganci. Kuhano jajce zavijemo v mleto meso, najprej popijemo v pretešena jajca in nato v drobtine. Globoko.
Velikonočna kosa
Na predvečer prazničnih kulinaričnih krajev se z recepti takšnih velikonočnih jedi kot skuta in piščanca pečemo pod različnimi omakami. Pri pečenju je še slabše - trde pecivo, ampak o velikonočni pletnici vsekakor pozabite.
Sestavine:
- suh kvas - 1 paket (11 g);
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 500 g;
- mleko - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
- sol, mak.
Priprava
Kvas napolnite z majhno količino toplega mleka in ga postavite na toplo mesto, da "cvetijo". V skledo zmešajte jajce, mleko in maslo. Dodajte sladkor, sol in kvas. Vsi mešani in postopoma dodamo moko. Mi gnetemo testo, da se ne drži roke, ga zavrtite v žogico in jo pustite toplo. Po preskusu s kosmičastim kosmičem ga potresemo z makovo seme in pečemo v pečici. Če hočemo, da bo svinčnik sijal, nato pa preden ga damo v pečico, je treba testo zamazati z bičastim rumenjakom.
Pečene ribe v omaki s kislo smetano
Vsi smo navajeni na veliko peke za velikonočno, to pa ne pomeni, da druge jedi ne smejo vstopiti v velikonočno mizo. Poskusite si sami in vaše ljubljene zadovoljiti s takšno pečeno ribo.
Sestavine:
- ribji file - 250 g;
- moko - 20 g;
- rastlinsko olje - 30-50 g;
- sveže gobe - 100 g;
- krompir - 350 g;
- kisla smetana - 250 g;
- sir - 20 g;
- maslo - 20 g;
- poper, sol, zelenjava - po okusu.
Priprava
Ribji poper in sol. Nato spržite, mletite v moko. Ločite krompir in gobe. Po ribah smo položili na mastno pecilni list, tam pa pošiljamo krompir z gobami. Polijemo vso kislo smetano, ga potresemo na vrh z naribanim sirom. Spray našo sestavo z maslom (stopljenim) in pečemo do zlate rjave barve. Pred servisiranjem potresemo z zelišči.
"Velikonočna" solata
No, kakšna praznična miza brez solate, še posebej, če je velika noč.
Sestavine:
- piščančje kuhan - 100 g;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- suhe slive - 100 g;
- orehi, majonezi, sesekljani koper in peteršilj.
Priprava
Obrezane suhe slive z vrelo vodo, jih odstranimo iz semen in jih zrežemo s slamo. Piščanec in kumare rezane slamice, jajca in orehi. Razpršimo solatne plasti v naslednjem vrstnem redu: piščanec, jajca, kumare, suhe slive. Zalivanje z majonezo, potresemo z orehi in narezana zelišča.
Apple kvass
Obilje pečenja ustvarja potrebo po nekaj, da pije vse to okusno, seveda, lahko in čaj, in lahko kuhate kvass, jabolko.
Sestavine:
- jabolka - 700 g;
- sladkor - 300 g;
- voda - 3 l;
- kvas - 30 g.
Priprava
Kuhajte jabolka, dodajte sladkor. Sirup ohladimo na sobno temperaturo, filtriramo. Dvignemo kvas v toplo vodo in jo dodamo v jabolčno juho. Pustite 12-15 ur fermentacije. Kvase pripravimo v steklenicah in jih hranimo v hladnem.