Ribje pite, čeprav so obstajale v naši kuhinji že dlje časa, vendar so postale priljubljene zaradi veliko preprostejših in hitrejših sodobnih možnosti kuhanja. Kakšna je skrivnost poenostavitve recepta? Samo pri uporabi hitro pripravljenega testa, kot je tisti, o katerem bomo govorili naslednje, na osnovi majoneze.
Ribja pita iz testa z majonezo
Tekoče testo se uporablja za izdelavo želatine pite. Izkazalo se je veliko bolj nežno, bujno in mastno, namesto njegovega analoga, ki je primeren za valjanje.
V središču našega recepta za tekoče testo za ribjo pito je mešanica majoneze in kisle smetane, vendar jih lahko nadomestite z enako količino samo ene od omak.
Sestavine:
- majonez - 270 g;
- kisla smetana - 270 g;
- jajca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 5 g;
- moke - 210 g.
Priprava
Ob kombinaciji obeh omaka dodajte kostan, s ščepcem soli in svežimi poprom, jajci. Moka ločeno premešajte in dobro premešajte s praškom za pecenje ali soda. Dodajte suhe sestavine v mešanico majoneznega jajca in čim bolj enakomerno gnetite testo. Imate odlično bazo. Testo lahko že razdelite na dva dela: enega se vlije v bazo,
Testo iz kisle smetane in majoneze za ribjo pito je idealno pripravljeno s temperaturo 180 ° za pečenje, čas pa se lahko spreminja od 35 do 45 minut. Po pečenju se mora torta ohladiti najmanj 10 minut, po kateri je pripravljena za degustacijo.