Avokado, recepti, ki so preprosti in izvirni, je vreden posebne pozornosti vsakega kuharja. To sadje se doda v različne solate, omake in koktajle. Odličen okus je mogoče poudariti z vsemi vrstami zelenjave ali začimb ter ugotoviti, katera kombinacija avokada tudi ni težavna - s skoraj vsemi sestavinami.
Kako izbrati pravi avokado?
Na prodajnih policah lahko najdete avokado različnih sort, to so zeleni plodovi, z gladko ali rahlo zgubano kožo. Prvič kupujete - vedno tvegate in lahko kupite slabo ali preveč. Če ne veste, kako izbrati zrelega avokada v trgovini, bodite pozorni na mehkobo in barvo:
- Ko ga pritisnete, se mora površina upogniti in takoj vrniti na prvotni videz. Če ostane dent, potem kupite ta avokado, ni vredno, najverjetneje je previsoka in bo gnila v notranjosti.
- Bodite pozorni na barvo. Temneje je sadje, mehkejši bo meso.
- V zrelem avokadu, če ga obrišete, lahko slišiš trkanje znotraj kosti. Če ni trka, je avokado zelena.
Avokado jedi
Eksotično sadje je postalo splošno razpoložljivo relativno nedavno, zato vprašanje, kako so, ni izgubilo svoje pomembnosti. Recepti za kuhanje avokada na norost so preprosti, ker je nevtralni okus izdelka združen z mnogimi sestavinami.
- Zrele in zrelih plodov se uporabljajo za izdelavo omak, testenin, paštete.
- Smoothies avokada, katerih recepti so zelo preprosti, se lahko dopolnijo z vsemi vrstami sadja, zelenjave ali jogurta.
- Zaradi vsebnosti maščobe in viskoznosti celuloze dobimo okusne surove sladice, ki bodo privlačne ne le za privržence živilskega načina življenja.
- Kosi sadežev se lahko polnijo s piščančjimi prsi, zrezki ali mesnimi kroglicami.
- Sendviči, sestavljeni iz rezine hrustljavega kruha, rezine avokada in drugih izdelkov: od jajc do rahlo soljenih rib, bo zjutraj popolnoma zatečeno.
Avokado omako
Guacamole iz avokada je preprosta omaka, ki jo običajno služijo s koruznimi tortili in zelenjavo. Njeno klasično variacijo lahko pripravite brez recepta: raztegnite avokado pulpo z limetinim sokom, soljo, poprom in pripravljeno. Če dodate česen in čebulo na testenine, se okus jeda postane bolj živahen in bogat.
Sestavine:
- česen - 3 stroka;
- Avokado zrelo, mehko - 3 kosi;
- koriander - 50 g;
- apnen sok - 50 ml;
- sladka čebula - 50 g.
Priprava
- V stopi gnetite česen v pasti s ščepcem soli.
- Čopič čebulo fino, vendar jih ne spreminjajte v pire krompir.
- Grind koriander.
- Mešajte z avokado pulpo z vilicami in premešajte s česnom in zelenjavo.
- Zalij limetin sok in sezono.
Solata z avokadom in piščancem
Avokado ima lahkoten okus in popolnoma dopolnjuje vse druge izdelke. Obstaja veliko možnosti avokada, a pogosto ga najdemo v hladnih večbarvnih prigrizkih, najbolj uspešen recept pa je solata z avokadom in dimljenim piščancem, dopolnjena z drugimi slanih in bogatimi sestavinami.
Sestavine:
- slanina - 4 trakovi;
- prekajene prsi - 250 g;
- romano solata - 2 glave;
- kumare - 200 g;
- paradižnik - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- zelena čebula in listi bazilike;
- avokado - 155 g.
Polnjenje:
- limonin sok - 100 ml;
- gorčica ni ostra - 20 g;
- oljčno olje - 50 ml.
Priprava
- Piščanca se razreže na kocke
- Slanino pražite do hrustljavosti.
- Sesajte solato in zmešajte z zelenjavo, fileti, drobtinami slanine, sesekljanim paradižnikom in kumarami, zavrtite kocke avokadne celuloze.
- Dodamo nariban sir.
- Zmešajte maslo, limonin sok in gorčico, prelijte solato in premešajte.
Testenine iz avokada
Dodajanju nevtralnega okusa avokada lahko veliko suhega začimb, kot so kumina, cajen poper in suho čebulo s česnom, odličen dodatek k toastemu zdravju. Takšna testenina avokada za sendviče je lahko popolnoma homogena, kot sufelj, brez dodatnih kosov. Še vedno ga lahko služi kot izvirni preliv za čips ali rezine zelenjave.
Sestavine:
- Avokado zrelo in mehko - 2 kosi;
- kumina - 20 g;
- Posušen česen, čebula, papriko - 10 g;
- koriander - 40 g;
- apnen sok - 30 ml.
Priprava
- Meso avokada ločite od lupine, ne izrezkajte.
- V košare vmešajte mešanice, vmešajte začimbe, sesekljano zelenjavo in sok limete.
- Vžigajte vse do konsistence tekočega pireja in služite s čipsom ali zelenjavo.
Predjed avokada
Pogosto majhne košarice za prigrizek so napolnjene z večdelnimi solatnimi prelivi ali s testeninami s sirom, če pa se z avokadom zdravite, bodo ti recepti zagotovo postali vaši priljubljeni. Vnaprej pečite sandbine in začnite polnjenje. Priprava avokada v tartletih je takoj vročena.
Sestavine:
- banana zelena - 1 kos;
- Pulpa iz ananasa - 100 g;
- mango - 1 kos;
- čili poper - 1 pod;
- avokado - 150 g;
- česen - 3 zobe;
- koriander, peteršilj - po 50 g;
- apno;
- sol.
Priprava
- Chili, zelenjavo in česen, nalijte mešalnik do gladke.
- Olupljena banana, rezine kaše mango, ananas in avokado punch, ki ne vodi maso k pire krompir, naj ostanejo majhne koščke.
- Povežite vse komponente.
- Dodajte sok iz limete in sol, premešajte.
- Nastala masa napolni tartlet in služi.
Avokado paštete
Avokados, katerih preprosti recepti so lahko vključeni v dnevni meni, lahko postanejo osnova prigrizkov, ki bodo igrali vlogo polnjenja za tarte ali sendvič polnjenje . Če ne veste, kako pripraviti slasten avokado, poskusite drzno! Ta pašteta bo postala priljubljena jed, ki jo boste pogosto kuhali ob praznovanju ali samo za koristen prigrizek.
Sestavine:
- avokado - 1 kos;
- komarček - 1 kos;
- chili - 1 šiv;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 zob;
- cilantro;
- apno;
- sol.
Priprava
- Ločite meso avokada iz lupine in kosti, ne izrezkajte veliko.
- Meso avokado, komarček, čili pod brez semen, olupljen čebula, česen in zelišča punch v mešalniku, dokler gladko.
- Nalijte v sok limetinih polov, zmešajte ali ponovno vlite z mešalnikom.
- Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku.
Smoothies z avokadom
Za tiste, ki v resnici ne želijo kuhati zajtrka ali se držati pravilne prehrane, bo ta recept prišel prav. Posoda je kuhana v dveh točkah, in okus ni dolgočasen, navsezadnje, zdravilo lahko samozavestno dopolnijo z vašimi najljubšimi izdelki, od ovsene kašice do sadja. Ta tekma z avokadom in banano bo dolgoročno polnila živahnost in energijo.
Sestavine:
- nesladkan jogurt - 250 ml;
- zrela avokada - 1 kos;
- banana - 2 kosi.
Priprava
- Lupina Avokada, odstranite kamen in razrežite na majhne koščke.
- Banana lupino in rezano kot udobno.
- Premaknite koščke v posodo za mešalnik in jih mletite.
- Nalijte jogurt in ponovno poberite.
Juha avokada
Raznolikost dnevne prehrane z novimi nasičenimi jedmi, ki se držijo pravilne prehrane , ni enostavna, avokados, katerih recepti so preprosti in brez težav, bodo pomagali obvladati to nalogo. Naredite polno večerjo, brez škode za pas, lahko naredite zelo okusno in začinjeno juho-pire iz avokada.
Sestavine :
- avokado - 1 kos;
- juha iz piščančjih prsi - 0,5 l;
- krompir - 150 g;
- limonin sok - 100 ml;
- koper - 50 gr.
Priprava
- Sesekljan krompir sesekljamo v vrelo juho, kuhamo 20 minut.
- Avokado ločite od lupine in odstranite kamen, ga razrežite, dodajte limonin sok in po potrebi dodajte malo vode.
- Avokado z vodo in sok udarec v mešalniku do gladke.
- Dodajte sesekljano zelenjavo v skledo brozge in dokončajte krompir ter jo prebodite z potopljenim mešalcem.
- Zmešajte obe vrsti pire krompirja, premešajte in kuhajte nekaj minut.
Sendviči z avokadom
Popoln dodatek koktajl mizi bo zdravica z avokadom. Tak predjed ne bo ostal neopažen, ker sendviči izgledajo izvirno, svetle in bogate arome polnjenja pa so preprosto izjemne. Če se niste odločili, kaj lahko kuhate iz avokada, poskusite s tem receptom v primeru.
Sestavine:
- beli ali rženi kruh;
- avokado - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- oljčno olje - nekaj kapljic;
- losos, rahlo soljen - 100 g;
- arugula - 2 podružnice;
- limonin ali limetin sok;
- sol, črni poper.
Priprava
- Počistite avokado, odstranite kamen in raztegnite meso z vilicami.
- Dodajte v maso česna, potresemo, prelijemo skozi stiskalnico.
- Pour nekaj kapljic masla in citrusov sok, premešamo.
- Ta masa se razprostira na kruhovih kosih, na vrhu je dodan kos ribe, vroči in vroči vreži arugule.