Palačinke, fritters, palačinke - kako jih ljubijo odrasli in otroci. Obstaja veliko načinov, kako narediti palačinke na kefir - tanke in bujne, goste in občutljive. Recepcija za kuhanje je odvisna od vašega okusa in razpoložljivosti potrebnih sestavin pri roki.
Kako kuhati palačinke na kefirju?
V receptu okusnih palačink na kefirju nujno vključuje fermentiran mlečni izdelek. Tudi če nimate kefira, se lahko zgodi, da bo prišlo do kakšnega kislega mleka, dodajte limonin sok ali citronsko kislino, da fermentirate testo. Proces fermentacije, ki ga boste videli v pojavnih mehurčkih v testu. Kefir mora biti pri sobni temperaturi, nato se bo testo izkazalo za bolj nežno. Pripravite palačinke v nujnih primerih v dobro segreti ponvi v rastlinskem olju in toplo služijo mizi.
Oledushki na kefir brez jajc
Če nimate proizvoda, kot so jajca v bližini vaše roke, a želite, da pecivo pelete na kefirju - ni pomembno. Lahko jih brez njih.
Sestavine:
- kefir - 200 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje (v testu) - 1 čajna žlička;
- moko - 100 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu.
Priprava
V kefirju dodajte sol, sladkor, premešajte, nato pa postopoma prelijte moko in na koncu sode. Količina moke, ki je navedena v receptu za okusne palačinke na kefirju, se lahko razlikuje glede na gostoto jogurta. Previdno gnetite testo, tako da ni kepic. Njegova konsistenca mora izgledati kot gosta kisle smetane. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Ogreje ponev, olje in razpršite fritters z žlico. Pečemo na majhnem ognju, po možnosti pod pokrovom. Nato bodo palačinke postale bolj veličastne.
Oladushki na kefir brez sode
Ne vsi ljubijo bujne palačinke, nekatere kot tanke in se sprašujejo: kako kuhati palačinke na kefirju, da bi izgledali kot ameriške palačinke, ki jih pogosto vidimo v filmih? Odgovor je preprost - ne dodajajte pecilne sode. Če želite, lahko dodate rozine ali drobno sesekljane sadeže, celo orehe, palačinke lahko dobite s pikantnim okusom in, mimogrede, sadni okus dobro ustreza s sadežmi na kefirju brez sode, in bo prosil celotno družino. Lahko služi marmelado, kondenzirano mleko ali med.
Sestavine:
- kefir - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje (v testu) - 1 čajna žlička;
- moka - 120-150 g;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - po okusu.
Priprava
Jogurt prelijemo v skledo, dodamo jajce in temeljito premešamo. Dodajte moko, ko vzamete in gnetite testo, dokler kisla smetana ni debela. Žlico položite na vročo, oljano cvrtje. Frite na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlati skorja.
Palačinke na jogurtu
Mnoge gospodinje ljubijo kvasovke. Potrebno je malo dlje, da se pripravi, toda testo je vedno bujno, dihljivo, dišeče in palačinke so goste in okusne. Lahko jim služijo doma za zajtrk ali prigrizek.
Sestavine:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 žlice;
- kvas - 2 tsp.
- moko - 7 žlici. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - po okusu;
- topla voda - 1/2 tbsp.
Priprava
Segrejte kefir, dodajte soda in jo premešajte. Suhi kvas razredčite v skledi s toplo vodo, dodajte sladkor in postavite na toplo mesto, da plezate. Nato vlijemo v kefir s sode. Postopoma vstopite v moko, tako da testo doseže skladnost debele kisle smetane, dodamo sol in jo spet vrnemo. Po 30-60 minutah je treba testo podvojiti. Če želite premešati testo premešati, ni več potrebno, preprosto natanko vtipkajte žličko in jo razprostrite na vročem oljučenem ponvi. Pečemo na obeh straneh do zlate rjave barve.