Pravilno pripravljene konzerve izjemno ohranjajo vse uporabne lastnosti sadja in zelenjave. Pepper v olju za zimo ni nobena izjema. Vsi pomembni vitamini in elementi v sledeh, ki zmanjšujejo tveganje za gripo ali ARI, pa tudi gastrointestinalne motnje, se s tako obdelavo paprike ne zrušijo, olje pa zmehča njegov aromatični okus.
Bolgarski poper v olju za zimo
Najpogosteje, za porabo v hladni sezoni, je sladka paprika. Je relativno poceni in ima prijeten okus kot grenak. V tem primeru je sladek poper v olju za zimo dobro služiti mesnih ali ribjih jedi .
Sestavine:
- sol-2 žlice. žlice;
- Bolgarski poper - 3 kg;
- sladkor - 300 g;
- rafinirano olje iz rastlin - 1 steklo;
- kis 7% - 300 ml;
- voda - 1 liter.
Priprava
Pranje in steriliziranje pločevinke dobro. Sladka paprika, narežite na pol in previdno odstranite vse stebla in semena. Ne pozabite, da pazljivo očistite paprike, tako da odstranite vse notranje predelne stene.
Polne paprike odrežite v dolge, čiste trakove z najmanjšo debelino in jih dodajte v veliko posodo. Preden začnete naučiti, kako pravilno zaprite papriko za zimo v olju, morate razumeti, da tukaj brez težav z marinado ne more storiti. Nalijte vodo v ponev, jo postavite na peč in počakajte na vrelišče. Nato dodajte sol, sladkor, kis in maslo. Zdaj mora marinado nekaj minut zavreči na majhnem ognju, po katerem poper potopimo v ponev in jo kuhamo še približno 10 minut.
V pripravljene pločevinke postavite rezine kep, jih ulovite s hrupom. Marinada je zaželeno, da vre še 2-3 minute. Na koncu, nalijte vsebino pločevinke z marinado in jo nemudoma spustite. Priporočljivo je, da jih takoj pred ohlajanjem zavrtite čez pokrove in dobro zavijte.
Najboljši recept za vročo papriko v olju za zimo
Mnogi gurmani, kot so začinjeni in začinjeni okus mesa ali rib. Lahko jih samo potresete s poprom, ali pa lahko služijo skupaj s tako ohranjenostjo, ki učinkovito prebudi apetit. To je precej preprost način priprave paprike v olju za zimo.
Sestavine:
- kis skupaj 9% - 160 ml;
- vroča paprika - 270 g;
- sol - 20 g;
- voda - 150 ml.
Priprava
Ostanke ostružka sperite dobro in odstranite rep. Trupite operite temeljito in jih položite v papriko. V vodi raztopimo sol in kis in kuhamo marinado. Ko se ohladi, nalijemo poper v njo. V ponev postavite rebrasti vložek in ga položite v pločevinke paprike, da jih dobro napolnite. Ko voda vre, nadaljujte s sterilizacijo konzerviranja še 5 minut. Potem odstranite kozarce iz vode in jih zvijte.
Pepper v marinadi z maslom za zimo
Sestavine:
- sončnično olje - 100 g;
- voda - 1 l;
- sladkor - 120 g;
- vroča paprika - 2 kosi;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- kis 7% - 110 ml;
- Bolgarski poper - 2 kg.
Priprava
Popij poper, odstranite vsa semena in stebla čim bolj previdno in vsaka perutnina razrežite na 4-6 delov. V ponvi, nalijemo vodo in jo segrejemo na vročino. Potem dodamo sol, dodamo kis in rastlinsko olje, prelijemo sladkor, položimo vroč poper in polovico norme sladkega popra. Ko se zmes ponovno segreje, jo kuhajte približno 5 minut.
Izvlecite kuhano papriko in jo položite v 3-litrske sterilizirane kozarce, v marinadi pa preostali poper, ki ga je treba kuhati približno 5 minut. Poročali smo na ostrige do bank, jih napolnili z marinado, jih zvitali in jih nekaj dni dali v hladno. To je eden od najpreprostejših receptov s poplavljenim poprom z maslom za zimo.