Mariniranje je najbolj zanesljiv način žetve, zahvaljujoč predhodni temperaturni obdelavi in ustvarjanju kislega okolja. Danes vam bomo povedali, kako hitro in okusno pripraviti marinirane gobove šampinjone. Izkazalo se se, da so neverjetno čudovite in tako predjed bo oživel vsako tabelo.
Kako pobarvati gobe gobe doma?
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- lovorjev list - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kis - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 150 ml.
Priprava
Torej vzamemo majhne gobe, dobro jih operemo in jih položimo na segreto suho posodo. Mešajte gobe, mešajte, približno 5 minut, tako da pustite sok. Obenem pripravljamo marinado: združujemo rastlinsko olje s kisom, prelijemo lovorjev list, sladkor in sol. Izlite nastalo mešanico v gobe in kuhajte pod pokrovom na počasnem ognju 10 minut. Čebulo in česen očistite in razrežite na tanke plošče. Pripravljeni šampinjoni se prenesejo v majhno ponev, dodajo pripravljeno zelenjavo, premešamo in pustimo pri sobni temperaturi.
Marinirane šampinjone gobe za zimo
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- jabolčni kis - 80 ml;
- slana fino - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tsp.
- česen - 3 stroka;
- klinčki - 2 kosi;
- lovorno suho krilo - 2 kosi;
- koper - 1 kup.
Priprava
Torej, za hitro pripravo mariniranih gob se gobe temeljito operejo in napolnijo v ponvi. Izpolnite sončnično olje in jabolčni kis, dodajte sol, sladkor, nageljnino, lovorje in sesekljano zelenjavo. Vse temeljito premešamo, posodo posadimo na majhen ogenj in jih zavrite. Bacite česen, stisnite skozi stiskalnico in zavrite vse 5 minut in nato ohladite pri sobni temperaturi. Vsebino nalijemo v steklovino, tesno zatesnemo s pokrovom in jo položimo v hladilnik. Po 5 urah so pripravljene okusne in aromatične kisle gobe.
Marinirane gobe šampinjoni za hitro kuhanje
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 1 kg;
- kislinsko vino - 1 žlica. žlica;
- voda - 0,5 tbsp.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
- voda - 2 kosi;
- kis - 4 tbsp. žlice;
- gorčica v fižolu - 6 čajnih žličk;
- seme koriandra - 2 žličke žličk;
- sladkor - 2 tsp.
- slana fino - 2 žlički.
Priprava
Gobe se operejo in predelajo. V ponev vrenemo malo vode, vrgamo gobe in dodamo kis. Kuhajte 5 minut, nato pa gobe zavrite v cedilo. Gorčična semena, sladkor, koriandr in sol se vlijejo v čisto vodo in jih segrejejo. Pripravljena marinada smo se ohladili, vlijemo v njej rastlinsko olje in kis. Vročo juho napolnite z gobami in se ohladi, v enem dnevu pa v hladilniku.