Pečenje s skuto je vedno božansko okusno in hkrati uporabno. Ponujamo vam peko apetizirajočih in dišečih curl curls. Brez dvoma boste ostali zadovoljni z rezultatom in želite več kot enkrat kuhati takšno sladico.
Kako kuhati curd kodri v smetanovo omako - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka sečena - 375 g;
- polno mleko - 105 ml;
- suhi kvas - 5 g;
- maslo - 55 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- kisla smetana - 75 g;
- sol - ščepec;
Za polnjenje:
- zrna skuta - 520 g;
- granulirani sladkor - 110 g;
- izbira jajčnih piščancev - 1 kos;
Za polnjenje kisle smetane:
- kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 220 g;
- vanilin - ščepec;
- granulirani sladkor - 30 g;
- jajce za mazanje kodrov.
Priprava
- Za pripravo žlice združimo toplo mleko, suho kvasovko, čajno žličko granuliranega sladkorja in nekaj čajnih žličk pšenične moke v skledo.
- Žličko dobro premešajte in pustite v vročini približno štirideset minut.
- V ločeni skledi odrežemo glavni del moke, dodamo sladkor, sol, premešamo, dokler ne dosežemo enakomerne porazdelitve suhih sestavin, nato dodamo kislo smetano in mehko maslo ter zmeljemo mase, dokler ne dobimo drobovine.
- Zdaj prelijemo skorjo na moko in gnetemo testo. Morala bi biti še vedno mehka, vendar ne lepljiva. Če je potrebno, lahko dodate še nekaj več moke, ki se presežejo ali segrejejo malo mleka.
- Peko pustite petnajst minut na mizi, nato pa ga dobro premešamo, dokler se gladka tekstura ne pokrije v skledo z brisačo in jo pustite toplo.
- Ko povečate maso v prostornini najmanj dvakrat, ga obrnite in ponovno pustite za pristop.
- Zdaj moke mletite v tanko plast, debela približno pet milimetrov.
- Kuharski sir se pomeša z jajcem in sladkorjem. Če je polnjenje preveč tekoče, dodajte nekaj žlic moke ali drobtin.
- Maso skute razdelimo na celotno površino valjanega lista in jo zvijemo z zvitkom.
- Zaščitimo robove in izrežemo nastalega valja v fragmente, ki so debeli približno eno in pol do dva centimetra.
- Predelane predmete smo položili na pekač za pekač, ki so jo predhodno prekrili s pergamentnim rezom.
- Pustite kodre na pecilni plošči v vročini približno 40 minut za čiščenje, nato pa jih zmešamo z jajcem na vrhu in ga položite v pečico, segreto na 195 stopinj.
- Po tem, ko so izdelki poraščeni, mastni vroči kravlji, pomešani s sladkorjem in vanileno kislo smetano, jih prekrijete s folijo in pustite, da se ohladi.
Curd curdings se lahko proizvaja iz luskavega peciva brez kvasovk, pri čemer se prihranijo levji delež časa. Da bi to naredili, zamenjamo tudi odmrznjeno plast, na njej napolnimo skuto in okrasimo izdelke ob upoštevanju priporočil, opisanih zgoraj. Čas za preverjanje takšnih kodrov ne zahteva, jih lahko takoj vstavite v pečico.
Curry brez kvasa iz peciva iz skute
Sestavine:
- pšenična moka, presejana - 275 g;
- skuta - 275 g;
- granulirani sladkor - 155 g;
- maslo - 55 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- mleto cimet in rjavi sladkor - po okusu;
- sladkor v prahu .
Priprava
- Za testo iz testa skute zmešajte skuto s stopljenim kremnim maslom in s kurjenimi jajci s sladkorjem dodajte prašek za peko in premešano moko.
- Sestavimo testo, dokler komponente niso enakomerno porazdeljene, nato pa ga razvaljamo na mizo, prašno mizo, posujte cimet z mletjem in rjavim sladkorjem ter zvijemo v zvitku.
- Vrezite roll v fragmente z debelino enim in pol centimetrov in jih rezite v pekač, ki je pokrit s pergamentom.
- Pečemo curd kodre s cimetom za dvajset minut pri temperaturi 185 stopinj.