Obravnavajte družino z domačimi sladicami in vam povemo enostavne in razumljive recepte za kvasovke z jabolkami.
Pita z jabolkami iz testa iz puff kvasa
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 350 g;
- sveža jabolka sladkih in kisle sorte - 400 g;
- pesek sladkor - 75 g;
- limona - polovica;
- cimet - ščepec;
- jajčni rumenjak iz piščančjega jajca - 1 kos.
Priprava
Jabolje zrežemo z majhnimi slamicami, na njih iztisnemo limonin sok. Dodajte cimet, sladkor in mešajte. Testo, malo potopljeno naravno. Sedaj jo zvijte s plastjo približno 3 mm. Izdelamo rezke v sredini. Postavimo jih neposredno na njih. Pokrijte ga s stranskimi deli testa brez rezov, robovi so podtaknjeni. Nežno obrnite pito in jo postavite na pekač, namažite vrh s pretepljenim jajčnim rumenjakom in pecite do rdečega.
Odprto pito s kvasovkami z jabolkami
Sestavine:
- pšenična moka - 550 g;
- sol - ščepec;
- mleko - 160 ml;
- granulirani sladkor - 130 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- svež kvas - 20 g;
- naravno olje ali margarina - 80 g;
- sladka in kisla jabolka - 400 g.
Priprava
V malo segretem mleku (vendar ne vročem) raztopite svež kvas, položite približno 50 gramov sladkorja, toliko moke, premešajte in pustite, da se neprestano prikaže. Po tem dodajte preostali sladkor, topljeno maslo, moko, sol, jajca in gnetite testo. Prav tako ga postavite v toploto za dviganje. Za polnjenje mojih jabolk čistimo in razrežemo na trakove ali kocke in potresemo z limoninim sokom. Približeno testo gnetemo in zvijemo do debeline 10 mm. Približno ¼ dela je namenjeno dekoriranju. Torej, plast postavite v kalup, razdelimo polnjenje od zgoraj. Iz majhnega dela testa izdelamo trakove in jih položimo na mrežo na vrhu polnila. Pito dobimo približno četrtino ure. Po tem namažemo z jajcem in ga pecimo na 200 stopinj na 200 stopinj. In potem potresemo s sladkorjem v prahu , po ohladitvi, cut patty in pokličite vsakogar za čaj.
Zaprta pita z jabolkami iz kvasnega testa
Sestavine:
Za preizkus:
- kravje mleko - 300 ml;
- prekajena moko - 600 g;
- pesek sladkor - 75 g;
- svež kvas - 20 g;
- margarin ali olje - 80 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sol.
Za polnjenje:
- sveža jabolka - 600 g;
- cimet;
- sladkor;
- krompirjev škrob - 40 g.
Priprava
Najprej pripravimo testo za kvasovke z jabolkami in cimetom. V topli vodi raztopimo svež kvas in pustimo maso. Ko se pojavi peneča kapica, vozite jajce, prelijte sladkor, sol, mehčano maslo in mleko. Mešajte mase in postopoma prelijte moko, predhodno presejeno. Mi gnetemo testo, ga pokrijemo in pustimo, da se ujame eno uro. Nato ga razdelite na dva enaka dela in ga izvlecite. Postavili smo enega od delov v mastno obliko, oplazili s škrobom in na jablani razširili jabolka s cimetom in sladkorjem. Pokrijte z ostalim testom, popravimo robove. Vrh pita je zamudil s pretežno jajcem in pečemo približno pol ure.