Hranljiv brusilnik ali krep - je slasten piškotek, ki smo ga ljubili že od otroštva. To poslastico lahko naredite na več načinov: recepti za krtačo na mleku, na kislo smetano, na kefir ali celo na vodi. Dovolite nam, ne da bi zapravljali čas, naučili nekaj receptov za izdelavo hrustljavega krušnega lesa z vami in sami izbrali bolj primerno.
Recept za krtačo na mleko
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec;
- moko - 1 žlica.
Priprava
Recept za piškote iz krtačega lesa na mleko ne traja veliko časa in energije. V veliki skledi zmešajte jajca, mleko, sladkor, prešano moko in sol, gnetite homogeno debelo testo, ki spominja na konsistenco kisle smetane. Nato nalijte mizo z moko, zvijte testo v tankem sloju in razrežite na diamante: v vsakem naredimo kosi na sredini in jih poteka skozi sredino, jih izklopimo. V globoki ponvi temeljito ogrejemo olje. Oblikovane vejice previdno spustite v vrelo rastlinsko olje in na obeh straneh pražite nekaj minut. Takoj, ko drva drevesa postane zlato, jo previdno odstranite s hrupom in jo postavite na ploščo s prtičkom, ki absorbira odvečno olje.
Ko se naša poslastica izsuši, jo razprostrimo z diapozitivom na veliki posodi in potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za hrustljavega pedra z vodko
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- vodka - 2 tbsp. žlice;
- moko - 200 g;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu - po okusu;
- smetana - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Kako kuhati drva? Jajca potresemo s sladkorjem, dodamo smetano, sol in malo presežno moko. Vse temeljito premešajte, dokler se ne mehča. Nato namažite tanko vodko, prelijte preostalo moko in gnetite mehko testo. Testo prepiramo v tanko plast in razrežemo na majhne kvadratke. V sredini vsakega kvadra naredimo rez in zavrtimo konca skozi luknjo. Ognite drva v veliko količino predhodno segretega olja. Nato položimo na ploščo, jo okrasimo s sladkorjem v prahu in ji služi za čaj.
Recept za hrustljavega pedra na kefirju
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0, 5 žličk;
- soda - 0,5 čajne žličke;
- moko - 3 kosi;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- Sladkor iz vanilije - po okusu;
- kefir - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sladkor v prahu - po okusu.
Priprava
Ta recept za pripravo ščetk je najpreprostejši. Jajček pobijte s sladkorjem, soljo, pour kefirjem, rastlinskim oljem, soda in dobro premešajte. Moko presejemo in postopoma vlijemo v testo, nadaljujemo z mešanjem. Potem pokrijte gotovo testo z brisačo in ga položite 20 minut na toplo mesto.
Po testiranju razdelite testo na dva dela in ga potegnite v tanko pravokotno pločevino, jo razrežite na majhne diamante, naredite majhne luknje na sredini in rahlo obrnite eno stran vsakega kvadrata skozi luknjo. Ognite drva na vroči ponvi v veliki količini rastlinskega olja na obeh straneh. Pred servisiranjem pecivo posujte s sladkorjem v prahu.
Recept za krtačo in kislo smetano
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 kos;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- rastlinsko olje - 200 ml.
Priprava
Recept za svežega pedra na kislo smetano je precej preprost. Vse sestavine pomešamo v globoki skledi in gnetemo testo. Nato ga zvijte v tanko plast in ga razrežite na majhne kvadratke. V sredini vsakega diamanta naredimo rez, in konce zavrtimo skozi luknjo. Krtačo v vročem olju ocistite do svetle zlate barve, v globokem cvrtniku ali v globoki pekač.
Majhna poslastica je malo ohladila, potresla s sladkorjem v prahu in služila mizi.
Analog krtačega lesa se lahko pripravi iz že pripravljenega lišenega testa s pomočjo peči, ki je prej zmešal vsako vejico z rastlinskim oljem. Uživajte v čajni zabavi!