Pečenje na kefirju je znano po sijaju in neverjetnem okusu. V tem proizvodu kislega mleka je nekaj posebnega, da pozitivno vpliva na notranje procese v testu in s tem preusmerja izdelke iz nje v dejanska dela kulinarične umetnosti. Toda vse to, seveda, je odvisno od določenih razmerij in uveljavljenega algoritma za pripravo posode.
Nudimo vam preproste recepte za pečenje na kefir v naglici, ki vam bodo zagotovo zadovoljni z odličnim okusom in prijetno presenečeni zaradi enostavnosti usmrtitve.
Pečenje na kefirju v multivarku
Z naraščajočo potrebo po recepciji za multivarke bo še posebej pomembna možnost pripravljanja hitre torte na jogurtu s pomočjo kuhinjskega pomočnika.
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- pecilni prašek - 10 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 190 g;
- Vanilija - po okusu;
- sol - 2 ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 30% - 320 g;
- Kondenzirano mleko - 320 g.
Priprava
Osnova te torte bo piškot. Zato vzamemo samoumevno jajce. Povežite jih s sladkorjem in z mešalcem pretvorite v debelo peno. Če želite to narediti, mešanico z napravo obdelamo pri visoki hitrosti deset minut. Nato, ne da bi zaustavili postopek bičenja, na sobno temperaturo nalijte majhen kos kefirja. Zadnji korak bo mešanje v testu prešane moke. Najprej jo je treba pomešati s praškom za peko. Sedaj dajte maso v oljno kapaciteto večplastne naprave, na zaslonu postavite način "pečenja" in pecivo shranite v petindvajsetih minutah.
Po tem pustite, da se popolnoma ohladi, razreže na tri enake vzdolžne pecivo in jih zdrsne s smetano, pripravljeno tako, da s kondenziranim mlekom prevrne kislo smetano. Pripravljena torta lahko okrasite sami. Na primer, se na vseh straneh razširi s smetano in potresemo z maticami.
Pečenje na kefirju v peči
Pečenje na kefirju v peči je enako. Iz testa, izdelanega na tem kislo mlečnem izdelku, dobite odlične odprto in zaprto pito, patties in buns. Še posebej zanimivi so preprosti recepti sladkega pečenja na kefirju, testo pa pripravimo v treh točkah. Ponujamo različico priprave na osnovi kislega mleka hitre torte in mane.
Cupcake na jogurtu
Sestavine:
- pšenična moka - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- marmelada - 250 ml;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 90 g;
- pecilni soda - 5 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Piščančjim jajcem z granuliranim sladkorjem, pegnjenim v peno, vlijemo v kefir zmešamo s sodo in ščepec soli, dodamo marmelado, zopet zmešamo skupaj z mešalcem in nato vtisnemo moko. Prepričamo se, da so vsi mokri kroglice popolnoma raztopljeni. Pripravljeno testo na kefir z marmelado nalijemo v oljano pečjo krožnik in ga položimo v ogrevano pečico. Za tako torto bo dovolj za petdeset minut pri temperaturi 180 stopinj.
Mannik na kefirju
Sestavine:
- pšenična moka - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- zdrob - 195 g;
- kremasto margarino - 110 g;
- jajca piščancev - 1-2 kosi;
- granulirani sladkor - 195 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sladkorna vanilija - 15 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Da bi se zdrobljena torta izkazala za bolj nežno, namočeno goveje meso v kefirju za eno ali dve uri. Po tem dodajte pretešena jajca, moko, v mešanici s pecilnim praškom in naribano sladko, solno in vanilinovo sladko zelo mehko margarino. Vse dobro premešamo, damo v oljni pekač in kuhamo štirideset minut pri temperaturnem režimu, nastavljenem na 180 stopinj.