Iz mletega mesa lahko kuhate veliko okusnih - kurcev, mesnih kroglic. In zdaj vam bomo povedali, kako narediti "hedgehog" iz nadev.
Jože piščančjega mesa - recept
Sestavine:
- piščančje prsi - 0,5 kg;
- mleko - 50 ml;
- čebula - 120 g;
- česen - 2 stroka;
- dolgozrnat riž - 150 g;
- jajca -1 kos;
- poper, sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
V mešalniku postavite čebulo, mleko, jajce in jo mletite na homogeno maso. Če takega kuhinjskega pomočnika ni v gospodinjstvu, se lahko čebulo preprosto podrgne na fino rezilo, skupaj z jajcem, mlekom in riti. Piščančje prsi so zasukane v mesarju. Pridelano mleko zmešamo z mešanico jajčnega mleka. Dodamo zdrobljen česen, poper, sol in riž. Dobro premešamo in oblikujemo kroglice z mokrimi rokami. Nežno jih popržite in nato nalijte v vodo in pustite našim ježem iz mletega piščanca približno 40 minut.
Recept za hedgehogove mleto meso v multivarku
Sestavine:
- mleto goveje meso - 600 g;
- dolg riž - 130 g;
- čebula - 330 g;
- korenje - 300 g;
- smetana - 550 ml;
- jajca - 1 kos;
- sol, začimbe.
Priprava
Polna čebula se zvije v mesni brusilnik ali v mešalniku. Riž temeljito speremo. Preostala čebula in korenje se zmleta. Pripravljeno zelenjavo rahlo popržite. Mleto meso, pomešano s ukrivljeno čebulo, dodamo opran riž, jajce in začimbe. Dobro ga pomešamo. Oblikujemo natančne kroglice in tako, da se masa ne drži rok, je bolje, da jih navlažimo z vodo.
Prestavimo "hedgehogove" v ponev multivarka, ki je bila prej rahlo naoljena. Kremo namažemo v zelenjavo, ga zmešamo, jo napolnimo s soljo in soljo. Vlečimo kremasto omako "hedgehogs" iz mletega govejega mesa in v "kaljenje" pripravimo 60 minut. Če uporabljate večje kuhalne plošče, je dovolj za 40 minut.
Recept za okusne hedgehoge s mleto omako
Sestavine:
Za "hedgehog":
- mleto meso - 350 g;
- dolgozrnat riž - 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- začimbe, sol.
Za omako s kislo smetano:
- limonin sok - 3 ml;
- kisla smetana - 200 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- voda 210 ml;
- česen - 1 stroka;
- Zeleni (koper, bazilika, peteršilj, zelena čebula) - po okusu;
- sol in sladkor - po okusu.
Priprava
Riž kuhamo do polovice kuhane. Mleto sol, sezono z začimbami, dodajte jajce, riž in mešajte. Oblikujemo kroglice iz prejete mase, jih spustimo v moko. Za sojino mešamo kislo smetano z olivnim oljem, limoninim sokom, sesekljanim česnom, zelenjavo in vodo. Po okusu dodajte sol in sladkor. Mase vlijemo v ponev, jo zavrite, zmanjśamo vroćino in mesne kroglice postavimo v ponev. 7 minut na eni strani, nato pa zavrtite in kuhajte "hedgehogs" iz mletega mesa in omaka še 10 minut pri nizki vročini.
Recept za izdelavo hedgehogov s mletim mesom
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- riž - 130 g;
- čebula - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- korenje - 200 g;
- veliki paradižniki - 400 g;
- mleko - 20 ml;
- maslo;
- zelenjava, poper, sol.
Priprava
Riž nalijemo veliko vode in kuhamo, dokler ne kuhamo. Korenček prelijemo skozi fino rezilo. S paradižnikom očistimo kože. S hladnim rižem in sesekljano čebulo premešajte lužek. Dodajte jajce, približno 20 ml mleka in dobro premešajte. Oblikujemo kroglice, jih zvijamo v moko in jih pržimo v maslu. Nato v ponev dodajte naribano korenje, sesekljan paradižnik. Če maso paradižnika ni dovolj, potem nalijte več vode - "ježev" približno 2/3 mora biti v omaki. Po okusu dodajte sol in 20-minutni obrok pod zaprtim pokrovom. Nato 7 minut pred kuhanimi okusnimi "hedgehogami" mletega mesa položite čebulo, popršite vse s črnim poprom in razrežite izrezane zelenice.