Pri solatah piščanca se v glavnem vzame belo prehransko meso. To je precej hranljivo in ne povzroča občutka težnosti v želodcu. Kombinacija sveže zelenjave, zelišč in mesa daje človeškemu telesu celoten obseg vitaminov, potrebnih za obnovo in varovanje zdravja. Poleg tega so beljakovine in ogljikovi hidrati bolj primerni v povezavi z zelenjavo in sadjem. Poleg tega so v piščančjih solat pogosto uporabljali sveže ali kisle gobe, pa tudi številne vrste trdih sirov.
Gobe v njihovih lastnostih lahko imenujemo edinstven izdelek. Oba sta kurativna in okusna po okusu in srčna. Res je, da je treba pridobivanje gob pristopiti z vso odgovornostjo, saj so občutljivi na ekologijo kraja, v katerem rastejo. Gobe zlahka mutirajo in lahko povzročijo znatno škodo za zdravje ljudi. Varen izhod bo nakup umetno vzgojenih šampanjcev, veshenok in drugih gojenih vrst gob.
Sestavine v njihovi sestavi vsebujejo približno 20% beljakovin, manj pa lahko prebavljive maščobe in zato veljajo za zelo dragocen hranljiv izdelek.
Sezonske solate z različnimi kombinacijami začimbe in omak, prinesejo svoj poseben, neprimerljiv okus vsake solate. Oglejmo si nekaj receptov piščančje solate s sirom.
Salata gob, piščanca, jajca in sir
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- marinirane gobe - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- orehi - 1/2 skodelice;
- perje zelene čebule;
- peteršilj;
- majoneza.
Priprava
Kuhanega in ohlajenega piščančjega mesa se razrežemo na majhne kocke. Rezali smo marinirane gobe in kumare, fino narezali jajce. Velik sir. Bacite orehe in drobno odrežite zelenjavo. Vse sestavine solate so kombinirane in oblečene z majonezo.
Šampinjone pred pripenjanjem v solato je treba stisniti pravilno, tako da majonezni preliv ne postane preveč tekoč.
Solata iz piščanca, ananasa in sira
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- konzervirani ananas - pol a can;
- trdi sir - 50 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- orehi - 200 g;
- maslo - 4 žlice;
- majoneza - 1 steklo;
- listi zelenja;
- sol po okusu.
Priprava
Kuhanega piščanca se opleti skupaj z orehi in maslom. Ananasovi prstani, krompir in kumare razrezani na kocke. Tri za velike žetone sira. Zelenjava, ananas in polnjenje združite, prelijte majonezo, ne pozabite, sol po vašem okusu, top s sirom. Končana solata za okraševanje s sesekljano paradižnikovimi rezinami in zelenjavo.
Da bi solata uspela, je treba krompir kuhati v "uniformi" in pred čiščenjem vliti hladno vodo.
Ne smemo mešati hladnih in vročih delov solate, bolje je počakati, da so vsi izdelki približno enake temperature.
Solata piščanca, sira in paradižnika
Sestavine:
- file kokoši - 100 g;
- paradižnik - 1 kos;
- trdi sir - 50 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- košček belega kruha;
- solata - 1 žarek
- majoneza - 100 g.
Priprava
Kuhamo ločeno krompirjevo meso, ločeno krompir. Medtem sušite kos kruha v pečici. Piščanec, krompir in kumar narežite na kocke. Na plošči se lepo razprostira nekaj listov zelene solate, preostale zakovice pa na majhne koščke. Vse sestavine solate so postavljene na ploščo, napolnjene z majonezo in posuta z naribanim sirom.
Da pustite solatni listi in druge zelenice nekaj časa sveže, jih je treba skrbno sprati pod hladno vodo.
Piščančja solata z modrim siram
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- modri sir - 200 g;
- jogurt nesladkan - 100 g;
- različna zelenja;
- češnjev paradižnik;
- zelena solata.
Priprava
Kuhano ali sesekljano piščančje meso je zdrobljeno. Modri sir smo rezali na velike kocke. Kumare razrezane na majhne kocke. Sestavine so kombinirane, zmešane in posejane z drobno sesekljano zelenjavo. Polnili smo jogurt . Salata smo položili na lisaste solatne liste in okrasili s polovicami češnjevega paradižnika.