Ljubitelji sleda bodo zagotovo cenili recepte iz tega članka. Konec koncev, bo to vprašanje forshmake, prigrizek, ki je pripravljen iz sleda, jajc, jabolk, hlebca in masla. V nekaterih receptih je krompir prisoten, v drugih - oreški, v tretjem pa dodamo celo sir. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati forschmak.
Forshmack je klasični judovski recept
Sestavine:
- majhni slani sled - 1 kos;
- jajca, kuhana trdna - kuhana - 2 kosi;
- jabolka kisla - 2 kosi;
- posušeno na lupini - 2 rezine;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- kis, sol, - po okusu;
- rastlinsko olje - 70 ml.
Priprava
Sled se očisti, odstranimo notranjost in kosti. Rezine posušenega pudinga, napolnjenega z vodo, za mehčanje. Jajca, čebula in jabolka se očistijo. Vse sestavine smo prešli skozi meso. Dobljeno polnjenje temeljito pomešamo in dodamo gorčico, kis na okus in rastlinsko olje. Again, foreshmk dobro premeša. Če je potrebno, jo poskusite s soljo. Nastali sledi, ki smo jo dali v hladilnik v noč. In zjutraj se klasični forshmak razširi na kruh in jemo.
Sledi prsni koš - klasičen recept
Sestavine:
- filet rahlo nasoljenega sleda - 400 g;
- čebula - 100 g;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- jabolčne kisle sorte - 100 g;
- maslo kremno 72,5% vsebnost maščobe - 100 g.
Priprava
Fillet sleda, jabolk in jajc, razrezanih na kose. Vse sestavine smo prešli z mesarskim mlinom ali zmešamo v mešalniku do homogene konsistence. Zdaj dodajte maslo. Potrebno je predhodno pridobiti iz hladilnika, tako da se mehča. Vse temeljito premešajte. Mi služimo Forshmacku do mize na kosih baguete ali belega kruha.
Sledi prsni koš - klasičen recept s krompirjem
Sestavine:
- velike nasoljene soljene - 3 kosi;
- čebula - 4 kosi;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- jajca, kuhana trda kuhana - 3 kosi;
- kisla jabolka - 2 kosi;
- maslo - 150 g;
- limonin sok, začimbe - po okusu.
Priprava
Odrežite trup sleda, odstranite lupino, notranjost in kosti. Upoštevajte, da se sled, ki se prodaja v kosih na maslu, ne more uporabiti - okus jeda bo brezupno pokvarjen.
Sled sledimo skozi meso za mletje. Jajca, krompir in jabolka trije na velikem rdečem. Čebulo, drobno sesekljane in ocvrte v maslu. Zmešajte vse sestavine, dodajte črno poper, limonin sok ali kis in okusite in ponovno premešajte. Tako prigrizek lahko služi v herring-vrtu, okrasite s sesekljano zeliščo ali na kruhu.
Kako kuhati sladkor iz sleda z oreščki?
Sestavine:
- rahlo slani sled - 1 kos;
- orehi - 100 g;
- jabolka je zelena - 2 kosi;
- hleba - 3 rezine;
- mleko - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kis - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 kos.
Priprava
Hertig očistimo, vlijemo z mlekom in pustimo 20 minut. Če je sled ulovljen slan, ga lahko zadržite v mleku in dlje. Rezine štruce so tudi macerirane. Vse sestavine se dajo v mešalnik in jih podrgnemo. Dodajte sladkor, kis, rastlinsko olje in premešajte.
Kako kuhati klasičen forschak iz sleda?
Sestavine:
- nekoliko nasoljeni sled - 1 kg;
- jajca - 4 kosi;
- jabolka kisla - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- včerajšnja hleba - 2 rezine;
- mleko - 0,5 skodelice;
- limonin sok;
- maslo - 70 g;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Jajca kuhata okoli 7 minut po vreli vodi, zato so se izkazali za "trdo kuhano". Baton napolnjen z vodo ali mlekom, da se mehča. Sled sledi očistimo in tudi namočimo v mleko. Nato ga drobno nasitite. Kuhana jajca, jabolka, čebula se očistijo in razrežejo na kocke. Maslo se razreže na koščke - to bo olajšalo postopek mešanja. Skozi mlin za meso mimo stisnjene hlebca, jabolka, čebule, sleda. V nastalo maso dajte maslo in premešajte. Zdaj dodajte zdrobljena jajca in ponovno premešajte. Če je potrebno, potem podsalivaem forsmak po okusu. Odstranimo jo v hladilniku najmanj 2 uri. In šele po tem služi mizi.