Svinjina z omako je izvirna in grozno okusna jed, ki bo brez dvoma presenetila vse svoje domove in goste. Meso je neverjetno dišeče, sočno in apetitno. Oglejmo si nekaj svinjskih receptov z omako.
Svinjski recept v ostrigovi omaki
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- Nektarin - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- konzervirani ananas - 2 obroči;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- oljčno olje.
Za omako:
- česen - 1 stroka;
- Posušen barvin - po okusu;
- ingver, sušen - ščepec;
- med - 2 tsp;
- ostrigova omaka - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Ananasne obrobe smo rezali na 4 dele. Nektarina se opere in razreza v velike rezine. Meso smo rezali s slamicami, rahlo dodali sol in poper. Česen očisti in prehaja skozi stiskalnico. Paradižnik sperite in mletje majhnih kosov skupaj s čebulo. Bolga paprika se predeluje in razreže na koščke.
V cvrtju ogrejte oljčno olje, jo žarite na visokem toplotnem mesu in ga razprite na ploščo. Nato vrgajte čebulo s korenjem in zelenjavo prepustite približno 2-3 minute. Nato dajte paradižnik in bolgarski poper, pražite 1 minuto, mešajte. Česen se zmeša z medom in ostrigami , dodajte ingver in barberry po okusu. V ponvi z zelenjavo dodajte nektar in ananas, mešajte, dajte meso, prelijte omako in še nekaj sekund izprite svinjino.
Svinjski recept v omaki Teriyaki
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zamrznjena zelenjava - 200 g;
- črne kitajske suhe gobe - 2 kos.
Za marinado:
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- teriyaki omaka - 150 ml;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Meso temeljito oprati, posušiti in razrezati v dolge slamice. Potem naredimo marinado. Zdaj pa škrob v skledo, napolnite s teriyaki omako in stisnite česen. Vse skrbno premešajte in narežite meso na marinadi približno 1 uro.
Kitajske gobe drobno sesekljane in poper razrezane tanke slamice. Zamrznjene zelenjave rahlo popržite v olju v ponvi, nato dodajte poper. V ločeni ponvi pečite meso in ga prestavite na zelenjavo. Izpolnite preostalo marinado, vrgnite gobe in kuhajte še 2 minuti.
Svinjski recept v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 400 ml;
- sveža zelenjava - 20 g;
- juha - 1 kos;
- žarnica - 0,5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Kosi svinjine se razrezajo na polovico, premaga vsakega in meso raztegnejo v vroči posodi z rastlinskim oljem, podsalivajo po okusu. Po 10 minutah vrzite razrezani žarek, temeljito premešajte in kuhajte, dokler ne zlate. Nato prelijemo v bujon, daljemo kislo smetano in gojimo približno 30 minut pod zaprtim pokrovom. Na samem koncu posujte posodo z zelišči in služite s svojo najljubšo jed.
Svinjski recept s sojino omako
Sestavine:
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- mleto sladko papriko - 1 čajna žlička;
- svinjska kaša - 500 g;
- začimbe;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- vino bel kislina - 30 ml.
Priprava
Svinjina razrežemo na majhne koščke, posipamo s papriko, soljo in pospravimo na ponev s segretim oljem. Mesite z mešanjem, dokler ne začne sokati. Potem pokrij ponev s pokrovom in malo ognja. Po približno 20 minutah nalijte malo vinskega kisa, sojino omako, premešajte in pražite še 3 minute. Nato vrgajte zdrobljeno čebulo in kuhajte posod približno 30 minut pred prosojnostjo čebule. Na koncu posujte meso s svežimi sesekljano zelenjavo in služite na praznični mizi s katero koli stransko krožnico.