Kuhanega mesa ne moremo samo porabiti sami, temveč se uporablja tudi v številnih hladnih prigrizkih. Pravilno kuhano meso ne bo žvečilo dlje časa, vendar se zaradi svojega nevtralnega okusa lahko popolnoma združuje z vsemi sosednjimi sestavinami. Da bi to dokazali, vzamemo primer solate iz kuhanega govejega mesa s kisanimi kumarami.
Recept za solato z govedino, korenje in kisle kumare
Ta preprosta vietnamska solata bo preprosta možnost prigrizkov za tiste, ki sledijo pravilnosti njihove prehrane. Brez odvečne maščobe ali hitrih ogljikovih hidratov.
Sestavine:
Za solato:
- vinski kis - 75 ml;
- sladkor - 25 g;
- kohlrabi - 1 glava;
- korenje - 115 g;
- česen - 2 zoba;
- soljena kumara - 85 g;
- goveji file - 360 g;
- peščica zelenih koriandra in meta;
- praženi arašidi - 25 g.
Za ponovno polnjenje:
- limonin sok - 45 ml;
- ribja omaka - 15 ml;
- česen - 1 zob;
- sladkor - 5 g.
Priprava
Predhodno je potrebno prevzeti zelenjavo. Skrbno rezanje zelja in korenja, jih marinirati v mešanici kisa in sladkorja s sesekljanim česnom. Po pol ure lahko odtehtate dodatno marinado. Medtem ko so zelenjava marinirana, kuhajte goveji file, ga ohladite in ga rezite. Mešajte koščke mesa s hrustljavo vloženo zelenjavo (vključno s kumarami), sesekljano zelenjavo in arašidi.
Pripravite solatni preliv iz mešanice limoninega soka z ribjo omako, sesekljanim česnom in sladkorjem. Po polnjenju solate, jo takoj dostavite.
Solata s kuhano govedino in kisle kumare
Sestavine:
- soljena kumara - 95 g;
- korenje - 135 g;
- paprika - 90 g;
- govedina - 420 g;
- česen - 1 zob;
- sojina omaka - 15 ml;
- med - 5 ml;
- olje - 10 ml;
- peščica zelenega koriandra.
Priprava
Kuhajte goveje meso in po ohladitvi ga rezite in jo dodajte v skledo solate skupaj z narezano zelenjavo. Naredite preprosto solato oblačila, ki združujejo soo z maslom in medom. Dodajte česnovo pasto na preliv in zmešajte vse s sestavinami solate. Dodajte solato govejega mesa s slanimi zelenjavnimi koriandrami.
Solata s kuhano govedino in kumare
Sestavine:
- Švicarski sir - 35 g;
- kuhana govedina - 210 g;
- kislo zelje - 60 g;
- Solata zelene solate;
- čebula - 35 g;
- soljena kumara - 90 g;
- majoneza - 65 ml.
Priprava
Kuhajte goveje meso na tanke rezine. Sir in meso sta tudi tanko rezani. Chop solato in rezano soljeno kumare. Vse sestavine pripravite na pripravljeno posodo po sektorjih, iztisnite majonezo v center.