Ena najpogostejših vsakdanjih jedi je testenina z mesom. Makaroni s klobasami, kostmi, testeninami v mornarici - od otroštva že poznamo. Vendar pa obstaja veliko več načinov izdelave testenin, hkrati pa je mogoče dobiti jedi, ki so povsem drugačne po okusu iz praktično iste sestave izdelkov. Polnjene testenine, testenine z mesom, s šunko, testenine z obara. In kakšne okusne testenine, pečene v peči, z mesom, gobami, zelenjavo in sirom - takšna pasta lahko prosijo ne samo svoje sorodnike, temveč tudi drzno služijo gostom, na praznično mizo. Pršilo za pečenke lahko kuhamo na različne načine - meso, zelenjavo, sladko z marmelado ali kondenzirano mleko. Toda takšne jedi ne škodijo vaši vrednosti, poskusite uporabiti makarone iz trde pšenice.
Praktično najbolj znana jed iz testenin z mletim mesom - to so testenine v mornarici. Ko so jo kuhali na ladjah, so testenine in posebej kuhano meso dolgo časa shranjene in za energijsko vrednost, ki je popolnoma primerna za krmljenje izčrpanega fizičnega dela mornarjev. Ko se širijo, so recepti testenin na flotni način postali bolj raznoliki, recept za testenine v slogu flote z obara, kar je še lažje za prevoz, kot običajno goveje meso. S sodobnimi tehnologijami za skladiščenje izdelkov so testenine v floti skoraj nehale kuhati na ladjah, vendar so gospodinje raje sprejele te recepte, saj jih hitro pripravljajo in ne zahtevajo velikih izdatkov.
Pečene testenine s mleto meso
0,5 kg testenin, 0,5 kg mletega mesa ali mesa, 200 g paradižnikove omake, 1-2 čebule, rastlinskega olja, začimb in soli po okusu. Če vam ni všeč že pripravljena pripravljena polnila, preden pripravite testenine v mornarici, morate meso zasukati v mesni brusilnik ali jo mluti v mešalniku.
Čebulo in poprskajte z mletim mesom, dodajte omako in začimbe. Ohlajite 1 minuto in dodajte predhodno kuhan testenine. Še eno minuto izklopite in lahko služite mizi.
Preprost recept za testenine s mletim mesom
Za 0,5 kg testenin vzamemo 300 g mletega mesa, 2 paradižnika, 1 sladkega popra in pora.
Pokažite sesekljiček, po okusu dodajte sesekljano zelenjavo in čebulo, sol in črn poper. Izklopite 5 minut. Hkrati poskusite testenine in jih zmešajte z mletim mesom. Lahko pripravite omako ali potresemo z naribanim sirom z zelišči.
Polnjene školjke z mletim mesom
Za to potrebujete posebne testenine - velike školjke.
Mincemeat bo ustrezal vsem, kar vam je najbolj všeč - meso ali zelenjavo. Za spremembo dodajte gobe, olive, sladko koruzo ali zeleni grah, kisle kumare, konzervirani ananas, morski sadeži, na splošno, vse, kar vam je všeč.
Makaroni se lahko rahlo kuhajo, potem pa morate biti zelo previdni, da ne poškodujete izdelkov in jih napolnite z mletim mesom. Prav tako lahko pripravite surove izdelke, nato pa polnjenje naj vsebuje dovolj tekočine in pri peki, uporabite omako.
Testenine z polnjenjem ne morejo biti pečene dolgo časa, tako da se lupine ne razpadajo. Pred serviranjem ne pozabite posipati posodo s sirom in okrasiti z zelenjem. To je vse - prvotni prigrizek je pripravljen.
Recept za testenine s mletim mesom
Za 0,5 kg testenin vzemite 400 g mletega mesa, 150 gramov gob in sira, 6 paradižnika in 1 čebulo. Začimbe vključujejo baziliko, timijan, čili, origano, česen in črni poper. Potrebovali boste tudi 500 ml mleka, 2 žlici moke 1 žlico masla za omako.
Testenine za pečenje je treba kuhati na polovično kuhano, preliti z rastlinskim oljem, tako da se ne držijo skupaj in hranijo na toplem mestu. Mleto meso je treba ocvrti in dodati čebulo z gobami. Posarajte ga 10 minut, dodajte začimbe in krompirjeve paradižnike. Ostri še 5 minut.
Za omako masirajte maslo in nenehno mešate dodajte moko. Takoj vlijemo v mleko, le zelo počasi in tudi mešamo. Nadaljujemo z mešanjem, jo segrejmo, dodamo črni poper in sol in kuhamo 2 minuti na nizki temperaturi. Polagajte sloje testenin, mletega mesa in omake. Potresite zgornji sloj s sirom in začimbami. 30 minut pečemo pri temperaturi približno 200 ° C.
Recept za testenine s suhim vinom
Za 400-500 gramov testenin boste potrebovali 200 g mletega mesa, 150 gramov naribanega trdega sira, 2 jajca, 2 čebula, 50 gramov suhega vina, 2 žlici. l. moko, paradižnik, črni poper in sol po okusu.
Kuhamo testenine, izcedimo vodo, dodamo surovo jajce in 50 g sira.
Sesekljano čebulo očistite do zlate rjave in dodajte polnjenje. Pečemo skoraj dokler ne pripravimo, dodamo zdrobljene paradižnike, vino, poper in sol. Izgubi še 5 minut.
Rumenjak, moko in ostanek sira, tako da ni lupin.
Na pladnju za peko pripravite testenine in mleto meso, ki vlijejo vsak sloj omake. Pecite v pečici približno 10 minut - za taljenje sira in ognjišče se dobro ogreje. Takoj pošljite na mizo.
Makaroni v kombinaciji z mesom je odlična in hitra priprava, čudovita večerja za družino po težkem dnevu in zahvaljujoč raznolikosti receptov in domišljije - prvotni dodatek k praznični mizi.