Danes bomo kuhali leni khachapuri. Seveda je način njihovega priprave daleč od izvirnika in okus je nekoliko drugačen, vendar imajo takšni recepti pravico do obstoja, ker prihranijo čas gospodinje in vam omogočajo, da v nekaj minutah hranite polno sedem zajtrkov ali organizirate hitro prigrizek.
Lazy Khachapuri s sirom v ponvi
Sestavine:
- pšenična moka - 125 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 145 g;
- trdi sir - 220 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sol (na zahtevo) - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 15 ml;
- sveže zelenjavo koriandra in (ali) peteršilja - po okusu;
Priprava
Lazy Khachapuri se pripravljajo za ta recept v treh točkah. Dovolj je, da gre skozi večji trdi sir, pomešamo jo s kislo smetano, jajci in moko, dodamo tudi prašek za peko in, če je potrebno (če se ne solji sol), sol.
Vse sestavine previdno premešamo in jih razpršimo na rahlo ponev z debelim dnom. Pripravili smo leni Hachapuri s sveže sesekljano svežo zelenjavo in se zmerimo na zmerni vročini, dokler ne oblečemo na obeh straneh.
Lazy Khachapuri s skuto v ponvi
Sestavine:
- pšenična moka - 75 g;
- skuta - 220 g;
- težki sir - 220 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 15 g;
- sol - 1 ščepec;
- zelenice, da izberejo - 1 kup;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Pražena jajca dodamo v skuto in pazljivo pazite do največje možne enotnosti. Trdi sir zmešamo skozi srednji sloj in jo dodamo v nastalo mešanico. Tam prelijemo moko s praškom za peko, dodamo sol, poper in dobro premešamo. Zdaj dodajte testo, dobljeno melenko sesekljano svežo zelenjavo in ponovno dobro premešajte.
Iz prejete mase z vlažnimi rokami oblikujemo neke vrste ravne pecivo in jih postavimo v ogreto rafinirano rastlinsko olje v ponvi. Po leni khachapuri so obarvani z dveh strani, jih prestavimo na posodo in služimo z najljubšo omako ali pa s kislo smetano.
Lazy khachapuri iz pita kruha v peči
Sestavine:
- tanki armenski lavaš - 2 kosi;
- kefir - 240 g;
- maslo - 60 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- trdi sir - 75 g;
- mehka skuta - 75 g;
- mlet poper - po okusu.
Priprava
Jajca je pretepla z jogurtom in ščepec mletega popra do gladkega. Iz enega lista lavaša smo izrezali dva kroga glede na velikost pekača. Odrezke odrežite v poljubne rezine. Drugi list lavaša je nameščen v oljni obliki, obilno razmasimo s kefirjem
Sedaj si izločimo koščke sira, ga poškodujemo s siriškimi žetoni in pokrijte enega od rezanih kosov. Spet razširite vrh z omako in znova ponovite sloje. Zapolnimo robove prvega lavaša, položimo na vrsto polnila, omako in pokrijemo z drugim krogom pita kruha. Z vrha preostanka omake, sira s sirom prelijte posodo na sredino pečice, ki jo prej segrevamo do 185 stopinj. Da bi kachapuri propeksya in postal rdeč, bo trideset minut.