Tak preprost in skromen zelje je na voljo vse leto in v tem, morda, njegova glavna prednost. Koristni vitamini in elementi v sledeh, ki jih vsebujejo, se pri dolgotrajnem skladiščenju praktično ne zrušijo. Z norostjo za čezmorska agruma, malo ljudi ve, da za pokritje dnevnega vnosa vitamina C zadošča samo 200 g zelja, v kislem mleku pa postane še večje. Zato se solate iz belega zelja čim bolj pogosto pojavljajo na mizi. In vam bomo pomagali pri tem!
Recept za solato iz belega zelja v korejščini
Sestavine:
- zelje - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 kosi;
- čili poper - 2 kosi;
- ingver - 1 kos;
- daikon - 1 kos;
- kis 7% - 70 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Z glavo zelja odstranimo zgornje liste, preostanek pa izrežemo v majhne "cvetove" in krtače. Za slanico v literu vrele vode raztopite umetnost. eno žlico soli in žlico sladkorja ter prelijte zelje na tej marinadi . Pokrijte s ploščo in pustite noč.
Zjutraj očistimo ingver, daikon in česen in vse skupaj pojdimo skozi mesno mletje. Čebulo rezane na pol obroči, tri koruze na posebnem graterju za korejsko korenje. Z grenko papriko odstranimo semena in jih fino sesemo.
Od marinade ujamemo zelje in ga zmešamo z drugimi zelenjavo. Dodajte sol in sladkor. Ponovno se mešamo, raztegnemo roke, da pustimo zelenjavni sok in ga zaprite 4 dni. Po prenosu na steklene kozarce in shranjevanje zelja v korejščini v hladilniku.
Solata iz svežega belega zelja
Sestavine:
- zelje - 2,5 kg;
- korenje - 3 kosi;
- paprika sladka bolgarščina - 4 kosov;
- čebula rdeča Yalta - 3 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kis 7% - 70 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
Zelje tanko uniči, triplje korenje na velikem rdečem in slamnato slano papriko. Čebulo razrežemo na polovice obročev in zmešamo vse zelenjavo v veliki skledi. Solata solite s soljo, kisom, sladkorjem in maslom. Malo prašne roke, premešajte in pustimo, da kuhamo približno 20 minut. Seveda je ta količina solate težko takoj zaužiti in ni nujno. Mi jo prenesemo v sterilne pločevinke, zapremo jih s pokrovčki kapra in jih skrijemo v hladilniku. V nekaj dneh solata postane še bolj okusna. Ampak še vedno hranite več kot en mesec, ni vredno, in ne boste mogli - tako zelo je solata belega zelja apetirna, uporabna in, ne nepomembno, nizko kalorična!
Okusna solata zelja z ocvrtim mesom
Sestavine:
- zelje - 600 g;
- teletina - 300 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - 0,5 tbsp. žlice.
Priprava
Zelje, drobno drobno, korenje in pesa tri na velikem rezilu. Zelenjavo pomešamo v veliko posodo solate, dodamo sol in mine roke, dokler zelje ne pusti sok.
Meso razrežite na majhne koščke, odstranite proge in odvečno maščobo. Frite na dobro segreti ponvi z rastlinskim oljem. Solim in poper meso šele po tem, ko se oblikuje rumenkasta skorja. Fry ne sme biti več kot 5 minut, zato ne prežveči. Meso prestavimo v zelenjavo, dodamo majonezo in premešamo vse. Pustimo, da se solata piva 15 minut v hladilniku in ga postavi na mizo.
Kako pripraviti solato z zeljem, jabolkami in zeleno?
Sestavine:
- zelje - 500 g;
- jabolka - 1 kos;
- stebla zelene - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- jabolčni ugriz - 0,25 st .;
- sol - po okusu.
Priprava
Zelje tanko uniči in mlet s soljo. Jabolka, olupljen in olupljen, razrezan na trakove, stebla z zeljem - polovični obroči. Zmešajte vse sestavine solate, jo sezujte s sladkorjem in kisom. In pustite stati pol ure, po kateri se lahko postrežejo s solato.