Canape (canape, franc.) - priljubljena vrsta sendvičev, še posebej primerna za bifeje. Glavna prednost kanapeja je majhnost, ki skupaj s skrbnim pristopom k kombinaciji sestavin zagotavlja nadaljnji uspeh te posode. Včasih so kanapi narejeni na podlagi majhne rezine kruha, vendar to ni pravilo, substrat ni le kruh, morda ne, sestavine uporabljajo široko paleto. Osnovno načelo zbiranja kanapa je: harmonija okusa + priročnost uporabe v položaju javne prisotnosti.
Pogosto za izdelavo mini sendvičev uporabite različne dobrote, meso, morje in ribe, drage siete, svežo zelenjavo in sadje.
Recept za kanape s lososom in kumarami na nabiralnikih
Pripravite kanape s lososom - kulinarično idejo, ki jo lahko dobite za organizacijo prireditev in drugih vrst kolektivnih praznovanj. Ti majhni svetli sendviči bodo dekoracija mize, vaš dom in gostje bodo zagotovo cenili. Število sestavin je odvisno od tega, koliko je treba izvesti.
Sestavine:
- losos, rahlo soljen (file);
- bagueta (po možnosti rž) ali kruh za bifeče;
- sveže kumare;
- maslo, naravno;
- koper;
- skewers.
Priprava
Kruh je razrezan na majhne koščke, ne pozabite, da je kanape "sendvič" "en ugriz". Cut koruze, rahlo posušite rezine kruha, lahko na suhem pekaču v peči, v toasterju ali električni sabljah. Rezino lososa smo kosli na koščke primerne konfiguracije. Kumare smo prekrili čez ovale. Kruh in maslo ohladimo vsak kos. Zgoraj na vsakem kosu bomo položili losos in na rezino kumare. Okrasite z koperjem in dodajte kanapo s skewerjem. Kanade vstavite v posodo. Lep prigrizek, za lahka vina, vodka, gin, jagodičja grenke tinkture ali temno pivo.
Recept za kanape s lososom, oljkami in sirom
Sestavine:
- losos, rahlo soljen;
- bela bageta ali štirinajst kruha;
- sira, kondenzirana;
- oljke brez jam;
- rdeča vroča paprika sveža;
- sveža zelišča (bazilika, koriander);
- limona.
Priprava
Rezanec lososa bomo rezali z rezinami takšne konfiguracije, da na kruhu ob ribah položite limono. Lemon rezine tanke rezine, olive - v pol dolžina, ostri poper - čim manj tanke obroče. Kruh je pripravljen, kot v prejšnjem receptu. Vsaka posušena in ohlajena rezina se širi s sirom. Na vrhu položite kos lososa, na strani - limonino rezino. Na vrhu rib je postavil obroč paprike, in na njej - polovico oljke. Kanapi okrasimo z olivami in ribami z zelenimi listi. Kape s kanapom popravimo.
Tovrstna canapa s sirom in lososom je dobro vročena s posebnimi alkoholiziranimi vini (šeri, madera, marsala, pristanišče, vermut), konjak ali rdeče pivo.