Če vi iz kakršnegakoli razloga ne jedo mesa - to ni izgovor za zavrnitev šiškega kebaba ... zelenjavni šašlik, seveda. Vabljeni in preprosti recepti, ki smo jih opisali spodaj.
Recept za zelenjavo shashlik
Ta recept za šiško kebab ne moremo imenovati klasično, saj se razlikuje od preproste zelenjave na smetnjaku z mednoglasno gorčico, iz katere bo posoda zmagala ne samo po okusu, temveč tudi po videzu - ki stane samo rumenkasto glazuro, ki je bledo na straneh zelenjave.
Sestavine:
- medu - 1 žlica. žlica;
- zrna gorčica - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- jajčevci - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- Bolgarski poper - 1 kos.
Priprava
Najprej moramo pripraviti vse rastlinske sestavine. Jajčevec očistimo in razrežemo na kocke, rdečo čebulo razrežemo z debelimi obročki, bolgarski poper - velike kocke. Narezane zelenjave na vrvice ali ražnji.
Marinado za zelenjavno šiško kebab je mogoče izbrati, vendar smo se ustavili na medu-gorčici, ki se po kuhanju pretvori v glazuro. Če želite pripraviti to marinado, mešajte gorčico z medom in maslom ter jo zmešajte z zelenjavo na škrobih. Potem se lahko naši šiški kebabi kuhamo na običajen način: na kocki, v pečici ali v aerosolu.
Zelenjavni šiš čevljev na nabiralnikih
Poletni čas je dober z različnimi svežimi zelenjavami, ki nam med kuhanjem dajejo več prostora domišljije. Uporabite lahko vse vrste zelenjave, ki jih imate, vendar se bomo ustavili na šibeljubi iz bučk, paradižnika, paprike in čebule z gobami.
Sestavine:
Za ponovno polnjenje:
- rdeči vinski kis - 1/2 st .;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 stroka;
- sladkor - 1 1/4 žličke.
- sol - ščepec;
- črni poper - ščepec;
- olivno olje - 1 žlica.
Za šiško kebab:
- bučke - 500 g;
- oljčno olje - 1/4 stoletja;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik - 350 g;
- jajčevci - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- čebula - 1 kos.
Priprava
Preden skuhate zelenjavno šiško kebab, zmešajte vse sestavine za naše obleke, dokler se kristali sladkorja in sol ne raztopijo.
Zucchini narežemo in zmešamo z žlico olja, soli in poprom. Tudi ločeno sezono in drugo rezano zelenjavo. V škatlih zmešamo zelenjavo v poljubnem zaporedju, nato jih žgamo na žaru ali pripravimo zelenjavni kebab na žaru. Vroče zelenjavne šiškavice se prelijejo z delom kisa, drugi del pa posujeta ločeno.
Zelenjavni šiškarski sir s sirom
Ali ste morali poskusiti zelenjavno šibeljsko kebab s sirom? Raznolikost okusa in teksture jedi je čudovita, v kombinaciji z začinjeno orientalsko marinado zelenjavni šašlik bo skušnjavi za vaše prijatelje, mesne jedi.
Sestavine:
Za marinado:
- zelena čebula - 1 šopek;
- koren ingverja - 20 g;
- kurkuma - 1 tbsp. žlica;
- vroča čilija omaka - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- listi timijanov - 1 čajna žlička;
- Worcestershire omaka - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Za šiško kebab:
- tofu ali paneer - 200 g;
- bučke - 200 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- šampinjoni;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Vse sestavine za marinado se dajo v mešalnik in premaga, dokler ni homogena. Sir tofu ali panir razrežemo na kocke in položimo marinado eno uro. Na skewerju bomo kuhali zelenjavni šibeljski kebab, tako da je treba pol ure pred začetkom čiščenja potopiti v vodo.
Zdaj bomo pripravili zelenjavo, jih lahko zmešate na katerikoli prikladen način za vas. Narezana zelenjava je treba narezati na nabodala in mazati marinado. Takšen zelenjavni šašlik lahko kuhate na kocki ali v peči.