Običajno so solate pripravljene s prelivanjem omake, recepti za prelivanje so znani v veliko raznolikosti, tako univerzalni kot tudi dobro znani v različnih državah sveta in se razlikujejo po lokalnih posebnostih. Tipično za postsovjetska ozemlja je uporaba naftnih kislin, majoneze ali kisle smetane. Spomnimo se, da sta majoneza in kisla smetana visoko kalorična živila, ki vsebujejo dovolj maščob. Tisti, ki želijo ohraniti harmonijo figure, bi morali svetovati, naj izpolnijo solate z naravnim živim nesladkanim bolgarskim jogurtom ali bolj gostim grškim .
Majhna vsebnost jogurta je nizka - od 0,1 do 10% (za primerjavo vsebnosti maščobe kisle smetane je od 10 do 58%). Poleg tega ima jogurt sam po sebi edinstven prijeten mlečni okus. Še posebej dobre so solate iz sadja z jogurtom v slogu fuzije. Salate, napolnjene z naravnim jogurtom (zahvaljujoč mikroorganizmom, ki jih vsebujejo), se zlahka ujemajo s človeškim telesom, so tako krepke in svetle.
Tukaj je nekaj receptov za okusne solate z jogurtom. Zaželeno je, da se izbere jogurt z vsebnostjo maščobe ne več kot 4%.
Izvrstna balkanska solata s kuhanim govejem in jogurtom
Sestavine:
- kuhana goveja maščoba z malo maščobe - približno 300 g;
- naravni nesladkan jogurt - okoli 200 g;
- kuhani mladi fižol (lahko je zamrznjeni polizdelki) ali zeleni grah - okoli 200 g;
- paprika sladka rdeča ali rumena - 1-2 kosov;
- zelenkasta zelena in druga zelenica (peteršilj, bosiljak, koriander, lovage, itd.);
- česen - 2 stroka;
- vroča rdeča paprika.
Priprava
Goveje meso smo rezali na majhne koščke. Fižol je treba kuhati, grah se lahko uporablja v pločevinkah ali svežem. Sladka paprika sesekljala kratke slamice. Čebula, česen in zelišča se drobno drobijo. Združimo vse sestavine v solatni skledi. Jogurt sezono z vročo rdečo papriko, letimo solato to preliv in premešamo. Dobro je služiti solati z namiznim rdečim vinom ali kozarcem sadnega rakije ter svežo torto iz grobe polnozrnate moke (pšenice in / ali pomešane z ječmenom, koruzo). Odlična možnost za kosilo ali večerjo.
Približno po istem receptu lahko pripravite še lažjo prehransko solato z jogurtom, ki nadomešča goveje piščance z mesom. Da bi solata bolj zadovoljila, uporabite ne-tako kuhano (konzervirano) fižol ali čičerko. V to solato dodane sveže slive in / ali hruške (ne preveč sočne), pa tudi olive brez jarkov (temno ali lahka) bo še bolj zanimivo.
Lahka sadna fuzijska solata z jogurtom
Sestavine:
- jogurt nesladkan naravni - približno 150-170 g;
- banana - 1 kos;
- ananas (lahko pločevinka) - približno 200 g;
- avokado - 1 sadje;
- kivi - 1-2 kosi;
- mandarina ali oranžna - 1-2 kosov;
- rdeča vroča paprika;
- apno - 1 kos;
- kakav v prahu - 2-3 tsp.
- sladkor 1 čajna žlička.
Priprava
Očistili bomo banano in jo razrezali na kroge, ananas - majhne koščke, olupljene kivi - majhne rezine. Mandarine ali pomaranče očistite in skrbno razstavite lobule. Sadni avokado se razreže vzdolž 2 polovice, odstranite kamen in kožo in meso, ki ga razrežemo na kocke.
Pripravite vročo čokolado in jogurtovo omako. Kakav v prahu zmešajte z sladkorjem (tako da ni kepic) in dodajte jogurtu. Temeljito premešajte, sezono z limetinim sokom in rdečo vročo papriko - ti aditivi bodo okus in okus prelivanja še posebej prečiščeni.
Pripravljeno sadje združimo v skodelico solate in pijemo polnjenje čokolade in jogurta.
Seveda lahko za sezono izberete drugo sadje, da bi solate z jogurtom, na primer slive + marelice + breskve in hruške. Dodate lahko solate in različne jagode: ribez, kosmulje, jagode itd., Obstaja veliko prostora za fantazije.
Lahko naredite solate v skodelicah solate, kremankah ali kozarcih. Za fuzijo solate z jogurtom lahko služite hladne kisle mlečne napitke, mlečne in sadne koktajle z ali brez alkoholnih sestavin, lahka lahka vina.