Obstaja veliko klasičnih jedi, ki brez ingverja izgubijo svoj pomen. O njih bova kasneje govorila. Toda začnimo s seznanitvijo s temo, kako pripraviti koren ingverja z improvizacijo, navsezadnje v navdušenju, dobimo kulinarične mojstrovine in da ne bi pokvarili vse z nedolžnim ščepcem, je treba poznati osnovna pravila za uporabo ingverja v posodah.
Azi
Prvič, 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja je enaka koncentraciji 1 žlici suhega ingverja. Za 1 kg testa ali mesa potrebujete 3-5 gramov ingverja. Pri dodajanju ingverja v pecivo se zapre, ko gneto testo. Pri gašenju mesa se olupljen, nariban ali drobno sesekljan ingver doda 20 minut pred kuhanjem.
Pri pripravi ingverjev omake dodajte koren na samem koncu in če želite narediti klasičen angleški puding z ingverjem ali želejem in kompotom, dodajte začimbo 3-5 minut pred koncem kuhanja.
Kalorična vrednost
Seveda se ukvarjate predvsem s tem, kako kuhati ingverja, da izgubi težo. Potem morate samo vedeti o svoji energetski sestavi.
V 30 gramov ingverja vsebuje 20 kcal. V ingverju je veliko kalija - 117 mg, magnezija - 72 mg, bakra, mangana in vitamina B.
Čaj
Torej, kako kuhati ingver v razpoloženju impromptu, smo že razumeli. Zdaj pa začnimo najpomembnejše in najpomembnejše - izguba teže.
Vsi vedo, da ingver spodbuja kurjenje maščob, čisti črevesje, pospeši metabolne procese in pozdravi različne bolezni. Najlažji način, da "absorbira" vse njegove zdravilne lastnosti, je črn črnec. Obstaja veliko receptov za čaj z ingverjem, predstavljamo klasične in dokazane možnosti.
Ingver, janež in cimet
Sestavine:
- 2 cimetove palčke;
- 4 zvezdice anisa;
- 10 rezin fino sesekljanega korena gingerja;
- lupina ene limone;
- med za okus.
Priprava:
V čajniku postavimo cimet, janež, ingver in lupino, vlijemo vrelo vodo, napijamo 10 minut in prelijemo na skodelice. Pijemo z medom ali ingverjem (dieta!) Piškotki.
Marmelada
Če izgubite težo, ježu jezi, da imate prepoved vsakega sladkega. Vendar, kaj bi rekli uporabni sladkosti, ki bo prihranila pred pomanjkanjem vitamina in prispevala k izgubi teže? Naučili vas bomo, kako narediti marmelado iz ingverja doma.
Sestavine:
- lupine 6 limonov;
- sok iz celuloze 6 limonov;
- nariban koren ingverja.
Priprava:
Đumbir očisti in trne. V ponev postavite limonino lupino in ingver, nalijte 2½ kozarca vode in ½ čajne žličke sode. Vse to na ogenj in pripeljemo do vrenja. Ko vrela voda, morate zmanjšati toploto in kuhati zmes za nadaljnjih 5min. Odstranimo iz ognja.
V posodo dodajte sadni pektin (50 g) in 1 kozarec limoninega soka. Počakamo, da se pektin raztopi in ponovno spusti na močan ogenj, neprestano mešamo, peljemo v vrenje. Postavili smo sladkor - 6,5 kozarca. Dodajte sladkor, kuhajte še 1 minuto, stalno mešate, odstranite s segrevanja in odstranite peno. Napolnite marmelado v kozarcih, sterilizirajte.
Piškotki
Najbolj znan junski izdelek je membranski ingver. Naučili vas bomo, kako kuhati ingverje na pijačo.
Sestavine:
- med 150 g;
- začimbe (ingver, cimet, kardamom, klinčki, sladka paprika) po okusu;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 1,5 žličke hrane sode;
- 125 g masla;
- jajčni piščanec 1 kos;
- 500 g pšenične moke.
Priprava
V ponvi zmešajte med, začimbe,
Zamesite testo.
Potem zvite debelo testo 0,5 cm in izrežite oblike figuric. Postavimo ga na pekač in pečemo 15 minut pri 170 ° C.
Seveda piškotki in marmelada niso proizvodi dnevne porabe med prehrano. Vendar, če se odločite, da si privoščite sladko, izberite pametno in upoštevajte postopek gorenja maščobe.