Gobe ​​v peči

Gobe, kuhane v pečici, so še posebej dišeče in občutljivo. Lahko jih pečemo na pekaču ali v loncu, pa tudi vnaprej polnjene s poljubnim polnjenjem, s čimer dobimo izvirno in zelo okusno prigrizek za praznično mizo.

Polnjene gobe gobe, pečene s sirom v peči

Sestavine:

• velikih šampanjcev - 600 g;
• file piščančjih prsi - 450 g;
• majoneza - po okusu;
• čebula - 150 g;
• sojina omaka - po okusu;
• trdi sir - 175 g;
• rastlinsko olje - 35 ml;
• maslo - 60 g;
• začimbe;
• sol;
• mešanica mletega paprike;
• sveža zelenica.

Priprava

Filet moje piščančje prsi nalijemo s slano vodo in kuhamo trideset minut. Nato odstranite meso iz brozge, ga razrežite na majhne kocke ali prekinite v mešalniku ali v mesni brusilnik.

Champignons dobro sprani, ločijo noge iz klobuki in melenko razrezane. Tudi čiščenje in mletje čebule. V grelno posodo namažemo z rastlinskim oljem, rjavo, dodamo sesekljane gobaste noge in spustimo do mehkega. Pri cvrtju sezono gobo mase s čebulo soljo in mešanico mletega paprike.

Pečemo piščančje meso v skledo, dodamo polovico sira, gremo skozi veliko začimb, majoneze in sojine omake, vrgamo zdrobljene sveže zelišča in mešamo. Polnjenje nastale mešanice z zgornjim delom gob, jih narežemo s naribanim sirom in položimo na pekač, s katerim prelijemo malo vode in položimo tanke rezine ohlajenega masla. Ta "blazina" bo posodo naredila bolj sočno in voda ne bo dovolila, da bi olje med peko pečilo.

Postavite posodo v segreto pečico na 185 stopinj in pustite stati dvajset minut ali dokler ne dosežete želene stopnje rjavenja.

Kako kuhati gobe v loncu?

Sestavine:

• šampinjoni - 600 g;
• kisla smetana ali majoneza - 380 g;
• čebula - 160 g;
• trdi sir - 120 g;
• muškatni oreh - po okusu;
• sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
• sol;
• zemeljska mešanica paprike;
• rastlinsko rafinirano olje.

Priprava

Champignons opere v hladno vodo, dajo v cedilo in pustite, da odteče. V tem času očistimo črevesne čebulice in jih prenesemo na rastlinsko olje, dokler ni prozoren. Potem položite ven celo ali rezano gobe, odvisno od velikosti za dva ali štiri kose, jih predamo s soljo, mleto z mešanico paprike in tudi malo rjavo. Odstranite ponev od ognja, pustite, da se gobe nekoliko ohladijo, dodajte kislo smetano ali majonezo, muškatni orešček, sesekljana sveža zelišča, premešajte, razrežite v lončkih in rešite z naribanim sirom. Postavimo jih v predhodno segreto pečico za 185 stopinj in pecemo 15 minut.

Če nimate loncev na zalogi, lahko pečete gobe v obliki ali na pecilni plošči, jih pred marinirate v kislo smetano z začimbami ali v majonezi trideset minut.