Kremna juha z brokolijem

Brokoli je izjemno uporaben izdelek. Ni čudno, da se pogosto uporablja kot dodatek dojenčkom. Brokoli je odličen borec s polnostjo, razjedami in celo rakom. Poleg tega vsebuje brokoli veliko količino vitaminov - veliko vitamina C (veliko več kot citrusov), A, CK in PP. Tudi brokoli so dober vir natrija, kalija, kalcija in fosforja. In plus za vse te izdelke je tudi nizko kalorična - v 100 gramih brokolija vsebuje le okoli 30 kcal. Na splošno ni izdelek, ampak pravi zaklad. Zato ga moramo čim hitreje poskušati imeti na mizi. Zdaj bomo dodali v vašo kulinarično zbirko in vam povedali, kako narediti okusno juho brokolija pire.

Kremna juha z brokolijem - recept

Sestavine:

Priprava

Cabbage brokoli je razdeljen na socvetje in dobro opran. Zložite v ponvi, vlijte vodo in po vretju zavrite 2 minuti. Po tem ga vrnemo nazaj v cedilo. Za dekoracijo je mogoče dati več močnih socvetij. Zdaj očistimo por in šalotke in jih rezimo na tanke rezine. V globokem ponevu talite maslo, jo segrevajte in preprite s čebulo, dokler ni prozoren. Nato dodamo moko, premešamo in popržimo približno minuto. Zdaj si postavite brokoli v posodo in jo napolnite s brozgo. Za srednjo vročino zaprite približno 15 minut. Nato zmes zlijemo v mešalnik in jo zmeljemo v kremno stanje. Po okusu dodajte sol in začimbe. V ločeni posodi premijemo surove rumenjake s smetano in vlijemo v juho. Topimo juho, vendar ga ne zavremo in ga izklopimo. Preden postrežemo, se v vsako ploščo namesti majhno socvetje zelja.

No, to je vse, smetana kremasta juha je pripravljena, bolje je jesti ga vroče!

Brokolijska zelje

Sestavine:

Priprava

Pripravljamo zelenjavo: zelja se razdelimo v socvetje, krompir, korenje, očistimo in razrežemo na kocke. Vse dobro oprati in vlije v ponev. Zelenjavo napolnimo z delom juhe, tako da so rahlo prekriti s tekočino. Kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa jih gnetemo v stanje pire krompirja. Dodajte preostanek brozge in jo zavrite. Pripravimo omako: dodamo moko k pekaču z raztopljenim maslom, ga zmešamo, tako da ni kruhov in vlijemo v kremo, zavrite do debele. Dodajte dokončano omako v juho in počakajte še 10 minut, občasno premešajte.

Kremo brokolijske juhe je popolnoma združeno s krutoni iz belega kruha. Bon appetit!

Kremna juha z brokolijem in modrimi sira - recept

Sestavine:

Priprava

V ponev s debelim dnom ali v globokem ponvi, talino maslo in pržite v njem sesekljano čebulo do mehkega. Tam dodamo tudi česen, prešel skozi stiskalnico, socvetje brokolija. Vse vlijemo mleko in kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. Po tem dodajte smetano, sesekljan modri sir, sol, začimbe in poskusite kuhati približno 10 minut. Sesajte juho z mešalnikom. Postrežemo kremno juho brokoli s kosi modrega sira in smetane.

Morda vam bodo všeč recepti bučne smetane juhe in celery pire juha po okusu .