Zrazy je resnično slovanska jed. Pripravljeni so bili in še naprej kuhani v Ukrajini, na Poljskem, v Belorusiji in v Litvi. V preteklih dneh so bili zrazy prepleteni meso, začinjeno z začimbami. V našem času obstaja veliko interpretacij na temo zraza, zato je glavna stvar izbrati recept za okus.
Kako kuhati zrazy s sirom?
Zrazy lahko pripravite s sirom iz mletega mesa, iz krompirja, iz jajc, iz pršuta in celo iz ajde. Načeloma lahko naredi katerokoli osnovo, na kateri lahko zavijete polnjenje. Ker je v našem primeru polnjenje sir, potem lahko tudi tukaj improvizirate. Ni treba kupiti trdega sira najbolj dragih sort, lahko storite Adyghe ali taljenega.
Meso zrazy s sirom - recept
Sestavine:
- predjed - 700 g;
- sir - 400 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- koper, peteršilj - 1 šopek;
- sol, začimbe;
- drobtine;
- rastlinsko olje.
Priprava
Mince sol, dodajte začimbe, premešajte in pol ure pustite v hladilniku. Gobe drobno sesekljane in ocvrte s čebulo (na koncu jih je vedno treba nasoliti). Rešite sir in zmešajte z zelenjavo in gobami. Pridobite mleto meso, ga razdelite na majhne enake dele in pecivo. V središču vsakega od njih položite polnjenje (to je najprimernejše za to s čajno žličko, namočeno v topli vodi), zaviti in objemite robove. Potegnite zrazy v krušne drobtine in popražite na srednji vročini.
Zrazy s sirom in jajcem
Sestavine:
- Formeeat - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- Sončnično olje - 20 g;
- Maslo - 20 g.
Priprava
Razbil jajca, dodajte sol in poper, stresajte. Jajca vlijemo v mleto meso, pomešamo s fino sesekljano čebulo, dodamo česen (najbolje stisnemo s česnom). Za polnjenje, rebrni sir in kuhana jajca na rdeči. Napolnite tortilje s mletim mesom, potem ko ste na sredini položili kos masla. Zaprite zrazy in jim dajte obliko. V mokrem ali krušne drobtine prepihajte in jurijte pod zaprtim pokrovom.
Krompir zrazy s pršutom in sirom
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sir - 100 g;
- šunka - 200 g;
- jajca - 1-2 kosi;
- maslo - 20 g;
- sol in začimbe po okusu.
Priprava
Krompir zavrite z lupino, lupino, zamaškom, dodajte sol in dodajte maslo. Rešite sir, izrežite šunko na majhne koščke, premešajte. Pripravljen krompir krompir, da postavi na mizo, naredi pecivo, siri in šunko. Oblika zrazy, roll v drobtine in se lahko pošlje na ponev.
Piščanec zrazy s sirom v peči
V pečici lahko pripravite Zrazy z mleto meso in sirom, še posebej, ker bo veliko bolj uporabno za vaše zdravje in sliko.
Sestavine:
- mleto piščanec - 0,5 kg;
- krompir - 1,5 kg;
- moko - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- česen;
- sol in začimbe po okusu.
Priprava
Krepite krompir v slani vodi in drozge. Dodajte jajce in moko k pire krompirju. Premešajte.
Postavi zrazy na mizo je najboljše v vroči obliki, medtem ko se polnjenje stopi. Če so zrazi meso, bo krompir s pirejem ali riž odlična jed, če je dovolj krompirja, bo dovolj solate. Najlepši okras jedi je sveža zelenjava in zelenjava.