Klasični kurik se običajno pripravi z žitaricami, glavna pa so ajda in riž. Kljub temu so še bolj okusne pite s polnjenjem na osnovi krompirja. To lahko sami poskrbite tako, da pripravite kurik glede na naslednje recepte.
Kako kuhati kurik s krompirjem in piščancem?
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 kos;
- moko - 500 g;
- margarina - 1 pakiranje;
- sol - ščepec;
- soda - 1/2 žličke.
Za polnjenje:
- piščanec - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- gobe - 300 g;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Za testo, soda prelijte s kozarcem toplega kefira in zlijemo zmes v globoko skledo. Nato nalijte stopljeno margarino in dodajte ščepec soli. Odstranimo moko in jo vlijemo v tekoče sestavine v porcijah. Mi gnetemo testo, ki se ne drži rok. Posodo pokrivamo s preskusno folijo in pustimo, da počiva za čas priprave polnila.
Za polnjenje se čebula razreže na tanke obroče, gobe pa na plošče. Prenesite čebulo in gobe v rastlinsko olje, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Piščanca se razrežemo na trakove in juha, dokler meso ne ujame, ne da bi ga pripravili na polno pripravljenost. Krompir se očisti, mine in razrežemo na velike kocke, kuhamo gomolje do pol-pripravljene v slani vodi.
Končano testo je razdeljeno na dva dela, ena od njih pa je valjana v sloj za podlago, na kateri položimo plasti polnila na vrh, drugi sloj pa zapira kurik od zgoraj. V luknjo naredite luknje, da izstopite iz pare in postavite kurik v predhodno segreto do pečice 190 stopinj za pečenje do zlate rjave barve.
Recept za kurik s krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- sol - 1 čajna žlička;
- moko - 5 kosov;
- mleko - 375 ml;
- margarine - 1 paket;
- soda - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- piščančje mine - 1 kg;
- krompir - 5-6 gomoljev;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- Maslo - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Piščančje mleto začimbe. Čebulo se narežemo z rastlinskim oljem do zlate barve. Krompir se podrgne na velikem rezanju in
Za testo zmešajte mleko s stopljeno margarino in dodajte sok, ki se ugasne z limoninim sokom. Moko sejamo, pomešamo s soljo in vlijemo v tekoče sestavine, nenehno mešamo testo. Končano testo pustimo eno uro v hladilniku, nato ga razdelimo na polovico in ga dvignemo v dve plasti. Na glavni plasti položite plasti polnjenja in masla, drugo pa zaprite pito. Podmažite površino pite z rastlinskim oljem in vse postavite v pečico. Kornik iz krompirja in mletega mesa kuhamo 30-40 minut pri 180 stopinjah.