Krompirjeve pite so izredno zadovoljive in ekonomične. Da, jih lahko imenujemo koristna ali nizko kalorična jed, vendar za hudo zimsko obdobje, ki je značilno za našo podnebje, ni nič boljšega.
Odločili smo se, da bomo ta članek namenili raznolikosti krompirjevih pite.
Torta z mletim mesom in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- sol;
- maslo - 75 g;
- margarin - 75 g;
- voda - 5-6 tbsp. žlice;
- mleko - 1 žlica. žlica.
Za polnjenje:
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- goveje meso - 250 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- Worcestershire omaka - 1 tbsp. žlica;
- moka - 1 1/2 žlica. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- krompir - 2-3 kos.
Priprava
Maslo in margarina pri sobni temperaturi, mletite z moko in soljo. Dodajte 5 žlic ledene vode v mešanico in tvorite kroglo iz testa, ki ga je treba zaviti v živilsko folijo in poslati v hladilnik 20 minut.
Medtem ko se testo počiva, se lotimo polnjenja. V skodelici prenašamo korenček, čebulo in mleto meso v zlato barvo, po kateri se odštejemo, izlijemo sestavine s ketchupom , Worcestershire omako, potresemo z moko in začimbami. Pripravimo zelenjavo še eno minuto, nato pa krompir, ki smo ju predhodno olupljeni in narezani na njih, nalijemo 150 ml vode in tekočino pripeljemo do vrenja. Nato se ogenj odšteje in ugasne skupaj 15 minut.
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Polovilo testa je valjano in razporejeno v kalupu, razpršimo na vrhu testa in ga pokrijemo z drugo plastjo testa. V sredino zgornje plasti naredite luknjo za izhod iz pare. Podmazujte površino pite s krompirjem in mesom z mlekom in pečite 30 minut.
Ribja pita s krompirjem
Raznolikost ribjih pite omogoča dostopnost vsakomur. Ne glede na to, ali gre za pito z živo, plodovino, postrv in krompir, bodo vsi enako okusni, a njihov okus bo drugačen.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- maslo - 1 tbsp. žlica + 25 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- moko - 25 g;
- zelena čebula - 4 veje;
- mleko - 400 ml;
- ribe - 400 g;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- koruza - 1 peščica;
- zeleni grah - 1 peščica;
- nariban trdi sir - 100 g.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Kuhamo krompir do polne pripravljenosti, nato pa pregrizemo z mlekom in maslom. Krompir pire s soljo in poprom.
V ločeni ponvi pečemo pečenko, topimo maslo in jo zmešamo z moko. Ročaj napolnite z mlekom in ga zmešajte, tako da ni lupin. Prinesemo omako do vrenja in kuhamo 3-4 minute. Pripravljeno mešano omako z naribanim sirom, dodajte ribe, gorčico, sesekljano zeleno čebulo, koruzo in grah.
Razdelimo našo torto v kalup in ga prekrijemo s plastjo krompirja. Pečemo pečenko 20-25 minut ali do zlate rjave barve.
Pita s šampinjoni in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 1/2 kosov;
- nariban sir - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- ledena voda - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- krompir - 3 kosi;
- nariban trdi sir - 1 kos;
- moka - 1/4 postavke;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- gobe - 250 g.
Priprava
Začnimo z testom s krompirjem in sirom. Za testo pomešajte moko s sirom, soljo, poprom in hladnim maslom. Dodajte rastlinsko olje v zmes in zmešajte mešanico s prsti. Na končano drobtino testa dodajte ledeno vodo in tvorite kroglo iz testa. Balon
Kuhamo krompir do polovice skuhanja in ga razrežemo na kocke, ga zmešamo s sirom, majhno količino moke, soli in poprom. Segrejte 2 žlici masla in grizite na 5 minut.
Testo se valja in položi v kalup. Na plastu testa poliramo krompir, nato pa pol gob in ponovimo plasti. Lahko naredite odprto pito s krompirjem, ali pa lahko pokrijete vrh z drugo plastjo testa - po vaši presoji. Torej, ali drugače pečemo posodo, mora biti 180 stopinj 25 minut.