Ker so majonezne solate, ki so običajne za večino ljudi, gredo v ozadje, na prvi strani se pojavijo sveži in svetli prigrizki s teksturo. Slednji lahko poskrbijo za kruh krekerjev, ki jih lahko doma kuhamo iz posušenega kruha ali pa kupite užitne krutke s številnimi okusi v trgovini. O različnih solatah s prepečenci bomo o tem kasneje razpravljali v tem gradivu.
Solata z zeljeh Pekinese in Rusk
Listje pekinskega zelja sta precej elastični in krhki, vendar v družbi krekerjev predjed postane bolj svež in bolj nenavaden. Poleg hrustljave par solate bo dopolnila svežo zelenjavo in nenavadno sestavino - prekajeno klobaso, ki jo je mogoče enostavno zamenjati s slanino.
Sestavine:
Za solato:
- Pekinško zelje - 1 kos;
- rdeča čebula - 45 g;
- korenje - 170 g;
- oljke - 12-15 kosov;
- prekajene klobase - 4-5 kosov;
- paradižnik - 120 g;
- peščica krekerjev.
Za ponovno polnjenje:
- olivno olje - 115 ml;
- vinski kis - 55 ml;
- ščepec sladkorja;
- Posušen česen - 1 čaj.
Priprava
Začnite s pripravo sestavin solate: korenje se lahko s pomočjo "housekeeperja" razrežete na tanke trakove ali pa jih preprosto rešite, rdeče čebulo je treba razdeliti na tanke polobroče, paradižnike v kroge, Pekinško zelje pa temeljito sprati, izsušiti in ročno pobrati. Ringlets klobas se juha, dokler ne razpadejo v suhi ponvi in se razpadejo. Zmešajte vse pripravljene solatne sestavine in prevzemite obleko. Za polnjenje je dovolj, da vse sestavine položimo s seznama v blender in premijemo, dokler ne nastane emulzija. Zalite pripravljeno solato s krušnimi drobtinami in prekajeno klobaso, pridobljeno z oblačenjem in mešanjem.
Solata s prsi, šunko in koruzo
Sestavine:
Za solato:
- šunka - 6 rezin;
- krekerji - 1 kos;
- glava zelene solate;
- Sušen česen - 1/2 žličke;
- koruza - 85 g;
- češnjev paradižnik - 8-10 kosov;
- Sir Feta - 55 g.
Za ponovno polnjenje:
- kefir - 115 ml;
- jogurt - 75 ml;
- ščepec posušenega kopra;
- Dišonova gorčica - 3/4 žličk;
- vroča omaka - po okusu;
- česen česna.
Priprava
Rezine šunke razrežite na rezine katere koli želene oblike in velikosti. Poberi oprane listje solata in razdelite češnjev paradižnik na četrtine. Izperite sir. Vse pripravljene sestavine zmešamo v eni skledi, z njimi dodamo koruzna zrna, vsa posušimo s suhim česnom in sveže mletim poprom.
Vadite jogurt z jogurtom in nariban česen zob, dodajte posušen komarček, gorčico in vročo omako. Sesajte solato in jo potresite pred prekuhavanjem, tako da jih ne namočite z oskrbo z gorivom in zelenjavo.
Solata s konzerviranimi fižolami in krutami
Sestavine:
Za solato:
- konzervirani beli fižol - 170 g;
- beluši - 85 g;
- paprika - 85 g;
- rdeča čebula - 35 g;
- jajca - 4 kosi;
- peščica krekerjev;
- sveženj arugule.
Za ponovno polnjenje:
- sladka gorčica - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 30 ml;
- kis - 45 ml;
- file sardonov - 2 kos
Priprava
Obrišite sestavine za oskrbo z gorivom. Blanšajte beluši, pustite, da se ohladi in nato zmešajte z belimi fižolami. Poper poper v tanke trakove, razdelite sladko čebulo v tanke polkrogle. Jajca segrevamo in narežemo na polovico. Vse sestavine položite na veliko posodo v segmentih, nato pa narežite oblečene vrezane sardone z maslom, gorčico in kisom.
Cezarjeva solata - recept s krekerji
Sestavine:
Za ponovno polnjenje:
- česen - 1 zob;
- file sardonov - 2 kosi;
- limonin sok - 35 ml;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- Worcestershire omaka - 1 čajna žlička;
- majonez - 230 g;
- mleko - 35 ml.
Za solato:
- piščančji file - 540 g;
- kozarec krekerjev;
- slanina - 145 g;
- jajca - 3 kosi;
- glava zelene solate;
- nariban parmezan - 35 g.
Priprava
Obrišite sestavine za oskrbo z gorivom skupaj. Piščančji pršut. Ločeno rumeno slanino. Po rezanju mesa ga kombiniramo s listi zelene solate in kuhana jajca, sezono in potresemo s sirom.