Odlična jed za mesno mizo so piščančje zrazy. Neskončno piščančje meso je še posebej skladno s polnjenjem na osnovi gob, kar ustvarja odlično okusno sestavo.
Za pripravo te jedi lahko uporabite kot piščančji file, kot tudi celulozo iz nog in stegen. V drugem primeru se zrazy izkaže, da je sokriv, vendar tudi bolj kaloričen. Če se dojki vzamejo kot podlaga, je treba dodati piščančjem tlom, namočeno v mlečnih hlebcih, sicer bo posoda postala suha.
Piščančje zrazy z gobami - recept
Sestavine:
- piščančje meso (celuloza) - 800 g;
- čebula - 110 g;
- gobe - 350 g;
- beli kruh - 2-3 rezine;
- mleko - 75 ml;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- krušne drobtine - 180 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Pripravljamo se na pripravo piščancev, najprej vzamemo gobovo polnjenje. Da bi to naredili, olupljeno čebulo in sesekljano čebulo, prenesite rafinirano rastlinsko olje v ogrevani ponvi v prosojnost in nato dodamo predhodno oprane in sesekljane gobe in se obarjamo z zmerno toploto, dokler celotna tekočina ni pripravljena in uparjena.
Medtem namakajte rezine kruha v mleko in pustite nekaj minut. Piščančja celuloza, zdrobljena z mesno mletko ali mešalnikom, s šobo "nož". Dodajte eno jajce v meso, nekaj ščepec soli, malo mletega črnega popra in dobro premešajte. Stisnemo kruh, ki je bil namočen v mleku, ga zdrobimo na enak način kot meso, ga dodamo v mešanico mesa, dobro ga pomešamo in malo odvračamo.
Viseče delimo vizualno na šest enakih delov, od katerih vsakokrat vzamemo z navlaženimi rokami, v dlani naših roke oblikujemo široko torto, polnimo v sredini, obrnemo robove in,
Najprej obremenjujemo izdelke v pretežno jajce, nato pa pražimo v drobtine in položimo na ogrevano posodo z rafiniranim oljem. Pražite jih z dveh strani in jih nato položite v primerni obliki za pečenje in kuhajte v peči za dvajset minut pri temperaturi 185 stopinj.
Na podlagi predlaganega recepta lahko kuhate neverjetno okusno zrazy iz piščančjega mletega mesa z gobami in sirom. Da bi to naredili s pripravljenostjo polnjenja gob in njegovega hlajenja, mu dodamo sto gramov naribanega sira in ga zmešamo.