Neizpodbitna prednost peke iz lisnatega peciva je hrustljava in občutljiva okus končnega izdelka. Poleg tega se med kuhanjem ne povečajo preveč in dobro ohranjajo obliko. Več plasti, bolj zračen in čudovit rezultat. Za polnjenje pite, izdelane iz takega testa, lahko uporabite različne izdelke: meso in zelenjavo, sadje in jagode, skuto in sir, ali pa preprosto kuhate lončke, ki so posut s sezamom ali sladkorjem. V vsakem primeru je čudovito okusno.
In za ljubitelje zelja vam bomo povedali, kako narediti pite iz luskavega peciva z zeljem.
Okusne pite z zeljejo iz luskavega peciva - recept
Sestavine:
- testo s kvasnim kvasom - 0,5 kg;
- beli zelje - 0,4 kg;
- čebula - 120 g;
- korenje - 120 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- črni poper v prahu;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol;
- pergament.
Priprava
Očistimo in grizemo na večjo korenje, rezimo čebulo, odrežemo zelje. V ogrevani ponvi z rastlinskim oljem, tri minute cepite čebulo, dodajte korenje in po pet minutah zelje. Pour paradižnikova pasta, raztopljena v majhni količini toplo vrele vode ali juhe, premešajte in pokrijte s pokrovom. Po desetih minutah damo papriko, sol in lovorjeve liste, ponovno zmešamo in kuhamo do mehkobe zelja, po potrebi dodamo vodo ali juho. Polnjenje je pripravljeno.
Združi pecivo na debelino 2 mm in ga razrežite na kvadratke. Velikost pite se določi po želji. Polnjenje zelja ohladimo z žlico v središču kvadrata, zaprite diagonalno nasprotne robove, tako da dobimo patty v obliki skrbno zapečatene ovojnice in ga položimo na ploščo za pekač, ki je bila predhodno prekrita s pergamentnim papirjem.
Premagali smo jajce in dodali malo mleka. Mazite nastalo mešanico površinskih patties in pečemo v pečici, segreti na 220 stopinj deset, in če so patties velike, potem pa petnajst minut.
Pohlajene pač z zeljejo in mleto meso iz brez maščobnih testorov
Sestavine:
- testo debelo bezdozhzhevoe - 500 g;
- beli zelje - 300 g;
- vsako mleto meso - 250 g;
- čebula - 160 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 250 ml;
- zaliv list -1 pc .;
- črni poper v prahu;
- sol.
Priprava
Pol ure olupljenega in sesekljanega čebule v štirih minutah v rastlinskem olju dodamo sesekljano zelje, razredčimo v majhni količini toplega paradižnika, soli, popra in lovorovega lista ter grizemo do mehkega. Na drugi ponvi prepražite preostalo čebulo, položite kozarec, dodajte sol in sveže mleto črni poper in popržite do konca.
Zmešajte ohlajeno vsebino obeh skodelic in pripravite pripravljeno meso z žganjem.
Puški plezalni kvas je odmrznjen in razrezan na enake kvadratke ali pravokotnike. Potem je vsak od njih skrbno, enakomerno iztegnil. Polnjenje postavite v sredino vsakega pravokotnika, ga zložite v trikotnik ali pravokotnik in robove potisnite z vilicami.
V ogrevani ponvi z rastlinskim oljem raztegnemo pite, pokrijemo s pokrovom, prepražimo do rdeče skorje, obrnemo in brez pokrova, rjave na drugi strani.
Služiramo s toplimi pecivi na mizo in uživamo!