ZLATO V PEČI

Prsa - edinstveni del svinjske trupel, iz katerega lahko kuhate popolnoma različne jedi. Zato za spremembo v meniju predlagamo uporabo teh receptov.

Recept za roll iz svinjine prsi pečen v pečici v foliji

Sestavine:

• ščetin svinjskega mesa - 1 kg;
• korenje (veliko) - 1 kos;
• paprika - 2 tsp.
• česen - 7 zob;
• poper;
• sol.

Priprava

Čiščenje svinjine temeljito sperite, preverite kožo ščetin, če obstaja, nato jo odstranite na odprt ogenj in spet sperite. Nato temeljito posušite brisačo, ga obrišite z brisačo. Če je gobec debel, je smiselno, da ga razrežete, vendar ne do konca in se razprostira, saj je to knjiga. Nato zmešajte sol in poper ter ga rešite z vseh strani, paprika se uporablja predvsem samo, da se doda čudovita barva končnemu izdelku in je že prevlečena z zvitim zvitkom.

Česen spustite skozi stiskalnico in nastalo goščo, rešite samo notranjost zvitka, kot je z njimi prežvečen, boste dobili vonj požganega česna. Korenje, ki se razreže v velike dolge slamice in se razprostira vzdolž celotne dolžine bodočega zvitka, nato nadaljujemo z zlaganjem. Nato s kuhinjskimi vrvmi tesno pritrdite zvitki na več mestih. V foliji je treba zaviti, tako da na dnu ni povezave, tako da sok, ki je bil sproščen, nima možnosti, da bi iztekel. V peči se ta zvitka kuhata 2,5 ure pri 170 stopinjah in pol ure pred kuhanjem je treba rezanje folije na vrhu in rjavo zavrteti pri 200 stopinjah.

Kako kuhati pečene svinjske prsi s krompirjem v peči v rokavu?

Sestavine:

• ščetin svinjine - 600 g;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 6 zob;
• timijan - 1 vejica;
• poper;
• sol.

Priprava

Dojka za to jedo je treba izbrati debelo, ne manj kot eno in pol debelino standarda 200 gramsko maslo. In rezano mora biti na enakih kosih kot pakiranje olja, seveda šele po tem, ko ga opere in posuši. Izrežite tri stroke česna, tako da je za vas pripravljeno slanino, česen pa naj bo po tem postopku globoko v notranjosti. Nato jo solite s soljo in poprom, po želji, za lepoto, lahko uporabite mleto papriko. Cut krompir velikih ne manj kot četrtino, in čebulo po volji, pa tudi ne drobno, tako da ne gorijo. Sedaj postavite vse v rokav, si ogrinjate timij in ga položite tam, potem ko ga vse pošljete v segreto pečico na 180 stopinj, približno eno uro.