Svetle večbarvne paprike in bela brynza so odlična kombinacija. Ko delate s tako živahnimi izdelki, se počutite kot pravi umetnik iz kuhinje. Kombinacija paprike in sira je vedno win-win, taka jed je vredna, da okrasi ne samo družinsko večerjo, temveč tudi praznično mizo.
Bolgarski poper, poln s skuto in sirom
Sestavine:
- Bolgarski poper - 500 g;
- brynza - 100 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- skuta - 500 g;
- kruh zdroba - 1 žlica. žlica;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Za omako:
- mleko - 1,5 kosov;
- moko - 1 žlica. žlica;
- Maslo - 20 g.
Priprava
Od popra skrbno odstranite jedro. Kuharski sir se obriše skozi sito, dodamo kislo smetano, mango in nariban sir na velikem rezilu. V ponev prepustite moko, dodajte maslo. Po templjenju kuhajte na majhnem ognju, premešajte, 1 minuto na nizko temperaturo. Postopoma nalijte v mleko, nekaj minut pustite na vrenje in stojite na peči. Bela omaka ohladi z razrezanimi jajci. Solim, poper in vlijemo v sir skute. Mešajte in jo poparite s papriko. Tesno jih postavite v toplotno odporno obliko in vlijemo vodo z žlico oljčnega olja. Prinesi do vrenja in simulira 5 minut, nato pa ga pošlje v pečico. Po 45 minutah je pripravljen poper, poln s skuto in sirom.
Paprika, polnjena s sirom, paradižniki in jajci
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- brynza - 150 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- koriander - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Paradižnik je olupljen z vrelo vodo, olupljen in podrgnil na velikem rezilu, prav tako kot sir. Dodamo jajce in fino razkosamo zelenjavo do polnjenja. Solim, poper. Papire smo narezali na pol, v obliki čolnov. Odstranimo semena, dodamo zelenjavo z mešanico jajčne skute in jo poševamo v pečico, segreto na 200 stopinj do hrustljave skorje.
Za ljubitelje, polnjene jedi kažejo, da poskušamo narediti jajčevca s sirom , prepričani smo, da ne bodo ravnodušni.