Proga je izjemno uporabna riba. Ima skoraj vse potrebne mikroelemente, vitamine, kot tudi afrodiziake, ki jih vsebuje samo meso nekaterih vrst rib. Proga je vključena v večino zdravja, ki izboljšujejo prehrano, za krepitev telesne in dietne prehrane. Poleg tega so jedi iz te ribe zelo okusne, meso je sočno in nežno.
Obilje receptov iz bokoplute je impresivno. Ocvrto, kuhano, dvignjeno, pečeno, posušeno in pripravljene juhe in juha. Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusno lupino.
Recept za flounder pečen s paradižniki v peči
Sestavine:
- iverka - 1 kg;
- paradižnik - 3 kosov;
- limona - 1 kos;
- zelenjava (koper in peteršilj) - po okusu;
- poper, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Operi in olupljen flok, ki se namaže s papriko, začimbami in soljo, zlijemo z limoninim sokom in pustimo, da se uri za eno uro. S fino sekanje paradižnikov lobulov in zelenjave.
Na pladnju za pekač ali v obliki, olje, ki jo namažemo z rastlinskim oljem, se na temperaturi 185 stopinj širijo ribe, na vrhu paradižnika in pečemo 30-35 minut. Postrežemo pečeni iveri , posuta z zelišči.
Recept za kuhanje ocvrtega iglastega piva v pivu
Sestavine:
- file iverke - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- moko - ½ skodelice;
- lahka piva - ½ skodelice:
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- koper svež, poper, sol - po okusu.
Priprava
Beat s ščepec solnih beljakovin, ločenih od rumenjakov. Ločeno, temeljito premešajte pivo, rumenjake, moko in sol in vbrizgajte razjedane beljakovine. Glina je pripravljena.
Zdaj rezite filete iverke, soli, poperja, potapljajte v pivo in popržite v vročem olju.
Medtem ko so ribe ocvrte, premešajte majonezo, limonin sok, stisnili s stiskalnim česnom, soljo, papriko in sesekljano zelenjavo. Stisnjeni kosi iglavcev se razširijo na ploščo in prelijejo s kuhano česnovo omako. Postrezite s kuhanim krompirjem.
Juha z marmelado z rižem - recept
Sestavine:
- iverka - 1 kg;
- voda - 3 l;
- riž je dolg - 100 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- česen - 5 zobčkov;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 3 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- listi - 3 kosov;
- sladka paprika - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 50 g;
- poper, sol - po okusu.
Priprava
Sesekljano čebulo, sesekljano bolgarsko papriko in lovorjev list v posodo z vodo in segreti na vrenje.
Preostala čebula pršimo z olivnim oljem. Nato dodamo sesekljane 3 česna klinčke, olupljene in kocke, pet minut peljemo in damo papriko.
Opran in olupljen iveri se razreže na koščke, sesekljan peteršilj in dva česna česna, riž se opere.
Ko voda vre, vzemite polovice paprike, dodajte ribe, zelenjavo, česen in riž, ponovno zavrite in kuhajte na nizki temperaturi 20-25 minut.
Pripravljamo juho s kislo smetano in zelenjavo.
Recept za iglav z rožmarinom na žaru
Sestavine:
- iverica - 4 kosov;
- rožmarin svež - 8 kosov »
- česen - 3 stroka;
- paprika dišeči grah - 6 kosov;
- oljčno olje - 60 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Rožmarin, česen, paprika, oljčno olje in sol so mleta v malti.
Dobljeno mešanico zmešamo z oprano in očiščeno ribo ter pustimo 20-30 minut. Nato se razprostriramo na ledeni vrvi in žgamo na premogih, dokler ne pripravimo. Poskrbite s svežim paradižnikom in bolgarskim poprom.
Kako kuhati posušeno flokado - recept
Sestavine:
- flounder;
- velika morsko sol.
Priprava
Oklepaj temeljito oprati, očistiti iz notranjosti, odstraniti glavo. Nato namažemo v skledo, ki jo izliva s soljo. Pritisnili smo in stali v povprečju dva dni. Čas zadrževanja je odvisen od velikosti rib in temperature, na kateri se solijo ribe. Manjše so ribe in toplejše v prostoru, manj časa bo potrebno za soljenje in obratno.
Soljeni iveri, skrbno oprani iz soli in namočeni v hladni vodi približno dve uri.
Ribe obesimo, da jih posušimo. Posušen bojevnik bo pripravljen v nekaj dneh.