V sezoni je bolje uporabiti sveže sadje za izdelavo domače pijače, zaradi česar bo pijača postala svetlejša in bolj dišeča. Jeklen liker je dober, če je v svoji lastni obliki ali kot dodatek v koktajlih.
Kako narediti jagodni liker doma?
Sestavine:
- sveže jagode - 875 g;
- vodka (samo kakovosten, poceni se ne bo približal) - 865 ml;
- voda 475 ml;
- sladkor - 765 g.
Priprava
Jagode je treba sortirati, dobro sprati in odstraniti rep. Jagode narežite na polovico in jih prenesite v kozarec. Na vrh z vodko in zaprite pokrov. Jagode morajo biti 3 cm pokrite s tekočino. Pustite kozarec na okensko polico, da se prižgejo in pustite, da ostane še dva tedna. Po preteku časa napolnite infuzijo in nekajkrat filtrirajte tekoči del skozi gazo.
Sladkor dajte v vodo, naredite sirup, počistite 5 minut, vzemite peno in nato hlajite.
Združite infuzijo s pripravljenim sirupom in prelijte posodo. Skrij pet ali sedem dni v temnem prostoru in samo takrat lahko poskusite. Tovrstni liker lahko shranite do 2 let, samo v hladnem.
Kako narediti jagodni liker?
Sestavine:
- sveža jagode - 575 g;
- granulirani sladkor - 165 g;
- vodka izjemne kakovosti - 475 ml.
Priprava
Ta alkohol vztraja dlje. Zahvaljujoč temu se barva in aroma jagod skoraj v celoti prenesejo v pijačo, liker pa bo pripravljen za degustacijo takoj po perkolaciji.
Izprte jagode je treba očistiti iz repov, posušiti in poslati v kozarec s celimi jagodami. Posoda mora biti dovolj velika, da napolni z jagodami 2/3 celotne prostornine. Zdaj morate napolniti jagode s sladkorjem, vliti v vodko in pokriti posode s pokrovom. Vse temeljito premešajte, samo stresajte kozarec in pustite, da se alkoholizira v hladnem 14-15 dneh, s čimer se občasno stresa vsebina in pazite, da se sladkor raztopi.
Ob koncu časa obrnite jagode na cedilo in nalijte alkohol v steklenice z zamaškom.
Kako narediti jagodni liker Xu-Xu doma?
Sestavine:
- sladka jagode - 575 g;
- vodka dobre kakovosti - 345 ml;
- sladkor - 95 g;
- apnen sok - 85 ml;
- voda - ½ skodelice.
Priprava
To je najhitrejši način izdelovanja alkoholnih pijač. Pijača bo pripravljena na degustacijo v nekaj urah, okus pa bo še bolj intenziven kot njegova nemška kolegica.
V tem primeru z izdelavo domačega likerja bomo zmleli jagode. Izperite jagode, odstranite repa in druge ostanke ter jih zmešajte z mešalcem. Dodajte sladkor, ponovno nalijte mase, dokler se kristali ne raztopijo. Zmešajte sladko jagodno pire s apnenčastim sokom, nato prelijte hladno vodo in vodko ter jo premešajte v to mešanico. To zmes vlijemo v steklenice in v hladilniku 6-7 ur. Ko je alkohol popolnoma ohlajen, ga poskusite ali ga uporabite pri pripravi koktajlov ali sladic.
Kako narediti domači jagodni liker?
Če z vprašanjem zamudite, lahko naredite jagodni liker brez vodke, potem pa ne dvomite. V tem receptu lahko uporabite katero koli alkoholno bazo, npr. Žganje ali konjak.
Sestavine:
- Jagode - 750 g;
- sladkor - 115 g;
- voda 75 ml;
- žganje ali konjak - 475 ml.
Priprava
Prvič, jagode je treba očistiti repov in drugih odpadkov. Nato jih očistite na primeren način (mešalnik ali tolkushka) in napolnite z izbranim alkoholom. Pokrij posodo in pustite na soncu 10-14 dni.
Na koncu dodeljenega časa kuhajte sladki sirup iz čiste vode in sladkorja, odstranite nastalo peno, dokler se kristali ne raztopijo. Nato morate napolnite jagode pire, in tinkture, da se kombinira z ohlajenim sladkornim sirupom in vlijemo v steklenice. Zabojte s tem likerom zamašene v mrazu.