Zapomni si čas otroštva, ko ste v vrtcu ali v šoli dali okusno želatino pijačo, imenovano kissel. In bila je tudi bolj okusna, ki jo je pripravila moja mati ali moja ljubljena babica. Toda, žal, sčasoma se je ta čudovita sladica začela pozabiti. Mnogi otroci sploh ne vedo o obstoju želeja, saj mama ne želi, da bi jo tako čudovito zdravilo. Predlagamo, da se odpravite trenutni položaj in takoj pripravite na svojo družino okusno poljščino jagod z dodatkom škroba, in vam bomo pokazali, kako to narediti prav.
Recept za žele iz svežih jagod in škroba
Sestavine:
- jagode brusnic - 250 g;
- jagode črnega ribeza - 250 g;
- granulirani sladkor - 320 g;
- krompirjev škrob - 1/2 st;
- voda - 2 litra.
Priprava
Iz dodatnih vejic in repov izpustimo oprane jagode. Da bi se naše mleko izkazalo za resnično okusno, bogato in koristno, se malo zmehimo in malo zdrobimo z jagodami, tako da se ščiti njihova zaščitna lupina in pustimo sok. Vse premestimo v posodo, jo prelijemo s čisto, pitno vodo in jo položimo na priloženo kuhalno ploščo. Ko voda z jagodami doseže vrelišče, pustite, da se pihajo pet minut. Nato s pomočjo sita napolnite kuhanega jagodičastega kompote, jo nalijte v isto (že oprano) posodo in jo znova pošljete v peč.
Da bi vedeli, kako je vaša kissel iz jagod je dobra in okusna, morate pravilno vnesti škrob. Zato ga napolnimo s kozarcem tople vode in z mešanjem raztopimo škrob.
V vreli jagodni vodi izlijemo sladkor, premešamo in počasi nalijamo razredčeni krompirjev škrob. Po dveh minutah vrelišča, ga odstranite iz ognja.
Recept za žele s škrobom iz zamrznjenih jagod
Sestavine:
- jagode zamrznjene robide - 300 g;
- jagode zamrznjenih malin - 300 g;
- fini sladkor - 220 g;
- voda - 2,5 litra;
- škrob (krompir) - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Jagode robidnic in malin pri sobni temperaturi je bolje, da se ne odtaljevanje, saj nimajo gostega zaščitnega lupine, vendar je bolje, da to storite v mikrovalovni pečici na način "Odmrznitev". Nato jih položite v ponev, ki je pred tem odtaljeval odmrznjeno vodo in jih prelil hladno, pitno vodo. Vse damo na štedilnik in kuhamo jagode kot redni kompot. Prevlečemo s cevjo z gazo, zloženo v dveh slojih, in jo prelijemo v komer. Robove gaze se poberejo, jih zberemo z vrečko in stisnemo tekočino iz kuhanega robida in malin do celotne napete volumne. Nastali kompot bogate, svetle barve je nameščen na gorilniku. Iz volumna vrele tekočine smo oddali 2/3 stekla in raztopili celoten škrob. Pri vrenju dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler se ne raztopi. Nato, ne da bi pri tem nehote posegali v kompot, počasi nalijte raztopljen škrob in dobite kissel.
Kissel iz jagod in suhega sadja s škrobom
Sestavine:
- krompirjev škrob 4,5 tbsp. žlice;
- sveže jagode (češnja) - 350 g;
- suho sadje (suhe marelice, suhe slive) - vsakega od 100 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- voda - 2,8 litra.
Priprava
Posušene marelice in suhe slive s strmo vrelo vodo in pustite, da stojijo približno 20 minut. Potem jih spoji iz njih in prenese suho sadje v lonec s svežim češnjami. Napolnite vsebino ponve 2,5
Izlitje te vrste poljubi, damo na dno kozarec jagod in suhih plodov, preostali del pa napolnimo z želatinsko maso.