Apricot je zelo okusno in izjemno koristno sadje, vsebuje različne uporabne snovi: karotenoidi, vitamini, mikroelementi, spojine kalija in železa, naravna fruktoza. Uporaba marelic izboljša hematopoezo in delovanje jeter, pa tudi prebavne, kardiovaskularne in izločilne sisteme človeškega telesa.
V sezoni je mogoče pripraviti okusen sok marelice doma - to bo zagotovo prijetno za otroke in odrasle.
Recept za marelični sok
Priprava
Raztrgane zrele marelice bomo razstavili na polovici, odstranili bomo ostala ležišča in kozličke. S pomočjo mešalnika ali kombina smo jo pripeljali do homogenega stanja. In vse, pijete lahko. Uporaba takega mareličnega soka je nesporna, saj meso marelice med drugim vsebuje uporabna rastlinska vlakna. Sok ne pokvarite s sladkorjem, saj je marelica sama po sebi sladka.
Lahko se zlomijo kost marelice, odstranite nukleole in kalcin v suhem ponev. Z mareličnim sokom - zelo harmonično. Otroci, ki opazujejo proces in so vpleteni v to, bodo navdušeni.
Če želite dobiti marelični sok brez celuloze (na primer, potrebujete ga za koktajle), ga položite na posodo in jo prelijete v sok (bolje je, da se ohladi ali da je sito kovinsko). Nežno pomirjati sok s spatulo. Če želite večjo čistost - napolnite sok skozi filter čiste gaze, zložite v več plasti.
Za pripravo jabolčnega mareličnega soka zmešajte jabolčni sok z marelico v želenem razmerju. Sokovi so lahko tako kot celuloza, in brez njega so že napeti. Ko prejmete svež jabolčni sok, takoj dodajte limonin sok, da se ne pojavi.
Marelicni sok z ali brez celuloze, kot tudi jabolčni marelicni sok, se lahko zimske valjane, vendar pa bo to koristilo, saj se s toplotno obdelavo uničijo nekatere koristne snovi.
Marelicni sok za zimo
Sestavine:
- sveži marelice ali jabolčni marelični sok s celulozo - 3 litre;
- sok od 1-2 limone;
- sladkor (neobvezno) - približno 3 tbsp. žlice.
Priprava
Sveže pridobljeni sok (z ali brez celuloze) z limoninim sokom prinesemo v vrenje v čisto kremo emajla (lahko dodamo še sladkor). S toploto in vrenjem z nenehnim mešanjem 3-5 minut. Napolnite sterilizirane kozarce in jih zvijte s steriliziranimi pokrovi. Obrnili smo kozarec in pokrivali s staro odejo, dokler se popolnoma ohladi.
Pozimi bodo takšni pripravki seveda veseli in pomagali preprečiti beriberi. Pločevinke shranjujemo v suhi sobi pri temperaturi plus (na stekleni verandah ali balkonu, v shrambi).