Vino iz sliv doma - najbolj izvirne ideje za izdelavo domačega alkohola

Kakovostno vino iz sliv za nakup v trgovini ni enostavno. Morda zato ljubitelji nežnega, občutljivega in dišečega alkohola raje pripravijo takšno pijačo doma. Poleg tega je za sočno sadje značilna visoka vsebnost sladkorja, kar prispeva k hitri fermentaciji, kar prinaša dolgo pričakovano degustacijo.

Kako vino iz slive?

Tudi ob upoštevanju dejstva, da je sliv vino izključni proizvod, se njegova priprema ne razlikuje od drugih vin. Kot vedno, so jagode očiščene, napolnjene z vodo in v dveh dneh. Potem se masa filtrira, pomeša s sladkorjem, zaprto za fermentacijo več mesecev, se združi v čisto posodo in pošlje do zorenja.

1. Ne glede na recept za domače vino iz slive - za dobro pijačo potrebujete dozorele, sočno in kakovostno sadje. Razkrojeno in gnilo lahko pokvari celo veliko vina.
2. Slive ni mogoče oprati: vsebujejo veliko bakterij, ki prispevajo k procesu fermentacije.
3. Kosti sadja se nujno odstranijo, ker vsebujejo škodljive snovi.
4. Zaradi visoke vsebnosti pektina v jagodah je težko zbrati sok, zato je treba sadje napolniti z vodo ali vročim sirupom.

Domače plum vino - preprost recept

Domačo slivovo vino po nezapletenem receptu - klasičnem, s katerim se začnejo vsi neizkušeni vinarji. Pravzaprav se to kuhanje ne razlikuje od tradicionalne, kjer se zdrobljene slive pomešajo z vodo, dajo maso nekaj dni, da se sprehajajo, filtrirajo skozi gazo, dodajo sladkor in pustijo mesec dni za anaerobno fermentacijo.

Sestavine:

• olupljene slive - 4,5 kg;
• voda 4,5 litra;
• sladkor - 350 g.

Priprava

1. Razrezane slive zmešajte z vodo in pustite v prahu 3 dni.
2. Vsebino z gazo napolnite v ločeno posodo.
3. Dodajte sladkor, premešajte, zaprite posodo z gumijastimi rokavicami z luknjo in pustite, da se dodate za fermentacijo za en mesec.
4. Vino deserta vlijemo iz umivalnika v čisto posodo in ga zalepimo.

Vino iz sliv brez sladkorja

Vino iz rumene slive bo prosilo ljubitelje lahkega alkohola. Zaradi tega, da se ta vrsta slive razlikuje po večji sladkosti in ima nizko kislost, je možno pripraviti odlično vino, ne da bi sladkorno sladko sladkalo. V tem pogledu se vino pretvori v harmonično pijačo, ki ugodno vpliva na telo.

Sestavine:

• slive - 10 kg;
• voda - 7 litrov.

Priprava

1. Nalijte slive, jo napolnite z vodo in pustite v prahu 3 dni.
2. Po vsakih 8 urah zmešajte maso s lopatico.
3. Sčasoma prelijejte torto in sok skozi sirušek v čisto steklenico.
4. Postavite hidravlično tesnilo na posodo.
5. Po 4 tednih filtrirajte vino iz rumenih sliv in jih prelijte po čistih steklenicah.

Domače vino iz šljive z jarki

Skeptični vinarji menijo, da je vino iz slive s kostmi grenko in škodljivo. To napačno napako je mogoče enostavno zavrniti. S pravo tehnologijo sladkor zlahka nevtralizira količino cianida in cianida v kosteh, pripravljena pijača pa je zelo dišeča, okusna in varna.

Sestavine:

• slive - 5 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 700 g.

Priprava

1. Odlepite slive.
2. Odstranite jedrca iz dela kosti.
3. Jedrca se zmešamo z zdrobljenimi slivami, vodo in 250 grami sladkorja ter pustimo v toploto 3 dni.
4. Žlico filtriramo skozi gazo, dodamo še 250 g sladkorja.
5. Poskusite, če je okus mandljev - čiščenje nukleolov.
6. Zaprite posodo na prikladen način in vino obdržite 60 dni.
7. Po 6 dneh dodajte preostali sladkor.
8. Odtekite domačo slivovo vino skozi cev v čisto posodo in jo postavite na mraz.

Vino iz slive z kvasom

Tisti, ki želijo dobiti kakovostno, pikantno in dišeče vino iz sliv doma - ne kvasa. Ta nepogrešljiva komponenta močno pospešuje fermentacijo, v procesu pa zavira delovanje vseh patogenih organizmov, s čimer povečuje moč, moč in zagotavlja edinstven šopek vina.

Sestavine:

• slive - 7 kg;
• sladkor - 4 kg;
• voda - 4 litra;
• kvas - 100 g.

Priprava

1. Lupine in zdrobljene šljive se zmešajo s sladkorjem in vodo in jih pustijo v prahi.
2. Po treh dneh se v čisto posodo napolni skozi gazo.
3. Dodajte zdrobljen kvas in zaprite posodo z vodnim pečatom 30 dni.
4. Nežno prelijte vino iz ponorov v steklenice in pustite zorenje v mrazu.

Vino iz sliv in rozin

Tudi začetniki vinarjev vedo, da se domačo vino iz slive in rozin lahko bolje pripelje, lažje in hitreje. Vse to so posebnosti tega suhega sadja: to je neverjetno kakovostna surovina za pripravo kislega lesa in idealna komponenta za dajanje okusa, barve in arome vinu. Poleg tega ga je mogoče zlahka kupiti na katerem koli trgu po razumni ceni in skozi celo leto.

Sestavine:

• slive - 10 kg;
• voda - 8 litrov;
• sladkor - 1,5 kg;
• rozine - 2 kg.

Priprava

1. V zdrobljenih slivah dodajte 5 litrov vode in pustite stati 3 dni.
2. Preostalo vodo segrejemo, zmešamo z rozinami in 550 g sladkorja ter pustimo, da ostane v treh dneh.
3. Drain slive sok, dodajte ji napeta tekočina iz rozin.
4. Pustite za fermentacijo.
5. Po 3 mesecih nalijte v steklenice in pustite 60 dni, da zorijo.

Sliv vino z vodko

Vino iz slive z vodko bo privlačilo ljubitelje kakovostnih pijač. Vodka ne samo dodaja alkoholno moč, ampak tudi preprečuje nadaljnjo fermentacijo sladkorja, v povezavi s katerim se lahko pijača dolgo časa shranjuje in ne pokvari. Tehnika pritrjevanja je čim enostavnejša, zato je priljubljena pri proizvodnji vina.

Sestavine:

• sliva - 1 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 350 g;
• vodka - 300 ml.

Priprava

1. Od 1 litra vode in 150 g sladkorja kuhamo sirup.
2. Slane slive sipajte s sirupom 8 ur.
3. Sirup nalijemo v steklenico in za jagode kuhamo nov del sirupa.
4. Po tem odstranite jagode, dodajte vodko in pustite 2 tedna v prahi.
5. Znebite se sedimentov in zamašite.

Vino iz slive kompote

Sliv vino doma se lahko pripravi iz improviziranih sredstev. Zlasti priročno, praktično in finančno koristno je uporaba zimskih sladkih gredic. Primer je lahko ročno varjen kompot, ki je s pravo tehnologijo že nekaj tednov koristna naravna alkoholna pijača.

Sestavine:

• sliv kompot - 2,5 litra;
• sladkor - 100 g;
• rozine - 50 g.

Priprava

1. Kompostni sev.
2. Nastala tekočina se segreva, dodaja sladkor, rozine in pokriva z vodnim tesnilom 3 tedne.
3. Ločite od sedimenta in ga pošljite na skladišče za 3 mesece.

Vino iz slive marmelade doma

Gospodarske gospodinje raje raje uporabljajo recept za slive vina doma od džema . Navsezadnje vam ta metoda omogoča enostavno in brez težav, da uporabite sladkano pečeno v zimskem času in v zameno dobite okusen naravni alkoholni izdelek, pri čemer pustite za sabo tudi visokokakovostne prodajalne pijače.

Sestavine:

• slive jam - 500 g;
• voda - 500 ml;
• sladkor - 120 g.

Priprava

1. Zmešajte marmelado z vodo in polovico sladkorja ter pustite v prahu 3 dni.
2. Tekoči sev, dodajte preostali sladkor in pustite 2 meseca.
3. Strain in steklenica v steklenici.

Vino iz jabolk in sliv

Priprava slive vina doma sovpada z zbirko sadja, kar je odlična priložnost za dodajanje pijače arom. Pogosto je sliva združena z jabolkami. Slednji ne samo prinesejo okusno raznolikost, ampak tudi olajšajo zbiranje sokov med fermentacijo, ker za razliko od bogate pektinske slive preprosto dajo svoj sok.

Sestavine:

• slive - 3 kg;
• jabolka - 3 kg;
• voda - 6 l;
• sladkor - 850 g.

Priprava

1. Odlepite jabolka in slive z 1 liter vode in 300 g sladkorja ter pustite v prahu 3 dni.
2. Po tem, napolnite, dodajte preostali sladkor, vodo in jih postavite pod hidroshok mesec dni.
3. Pripravite vino iz sliv in jabolk in steklenico na steklenice.