Obstajata dva pogleda na alkohol. Nekateri ljudje verjamejo, da zmerna poraba alkohola ne škoduje samo telesu odraslega, temveč celo koristna. Drugi so prepričani, da nič drugega kot škoda pri pitju alkohola, tudi v majhnih odmerkih, ne more biti. Kot pravijo, "mislite zase, odločite se sami." Tisti, ki so se pridružili prvemu taborišču, trdno vedo - bi morali uporabljati samo kakovosten alkohol, a ker pogosto poskušajo ustvariti nekaj posebnega.
Enostavno in poceni
Najbolje je pripraviti pijačo iz alkohola. Kakovost alkohola je lažje preveriti kot kakovost vodke. Polivanje ribeza na alkohol postane aromatično, nasičeno, ni ravno sramota, da bi obravnavala celo zelo zahtevnega kritik, vendar nujno izberemo alkoholno osnovo iz živilskih surovin.
Sestavine:
- prečiščena žgana pšenica - 0,75 l;
- črni ribez, vzet iz vejic - 1 kg;
- beli sladkor v beli sladkorju - 0,3-1 kg;
- pripravljena (ustekleničena, filtrirana, destilirana) voda - približno 2 litra;
- steklena posoda z volumnom 3 litra.
Priprava
Ta recept je zelo preprost. Sestavine so izračunane v takšnem volumnu, da je trdnost končnega proizvoda približno 30-35 stopinj, vsebnost sladkorja pa je izmerjena od najmanjše (se izkaže, da je precej "moška" nesladkana verzija) v optimalni meri za likerske pijače.
Torej, potrebujemo 15 minut za vse. Pranje ribeza, če je smeti, ga odstranimo. V 3-litrski steklenici zaspimo jagode, dodamo še sladkor. Lahko malo zmešate ribez s sladkorjem, nato pa se naše nalijemo iz ribeza v alkohol zelo zasičen. Če tega ne storite, se bo pripravljena tekočina lažje obremenila. Po tem nalijte alkohol (merite ga s kozarcem 750 gramov) in dopolnite vodo. Zaprite plastični pokrov. To je vse. Zdaj čakamo točno 40 dni, hranimo steklenico na temnem mestu in občasno (enkrat tedensko) mešamo. Filtrirajte in uživajte - okusno in zmerno močan liker iz ribeza doma, recept je primeren za pijačo iz vsakega jagodičja in jagodičja.
Zapleti
Povedali vam bomo, kako narediti polnjenje črnega ribeza, če ni možnosti za nakup dobrega alkohola. Potrebna bo običajna vodka. Bodite pozorni, kupujte vodko, preverite le, kakovostno, po možnosti pšenico in brez dodatkov.
Sestavine:
- kakovostna vodka iz zrnatega alkohola - 2 steklenički v višini 0,7 litra;
- črni ribez brez vejic in listov - 1 kg;
- beli sladkor, domače je boljše - 2 skodelice;
- limona s tanko kožo - 1 kos;
- stroka - 5-6 socvetja;
- meta (zgornji del stebla s 3-4 listi) - 4-5 vej.
Priprava
Currant se spere, vlije v skledo in stisne v lupino. Dodajte fino sesekljano limono (odstranite vse kosti), pokrijte sladkor in premešajte. Mase preusmerimo v čisto steklenico, ki jo opere, tam pa pošiljamo tudi meto in nageljnove žbice. Napolnite vodko, zaprite pokrov. Čakamo 2 tedna, ki redno tresenjujemo vsebino. Naše polnjenje filtriramo in služimo s pečenim ovčjim ali sesekljanim zrezkom in zelenjavo.
Polivanje ribeza na vodku je zelo dišeče, čeprav je njegova moč tudi okoli 28-32 stopinj. Na podoben način pripravimo podobne pijače, na primer polnjenje rdečega ribeza, malin ali borovnic na vodki.
Nizko-alkoholna pijača
Zelo priljubljena in polnjenje črnega ribeza (njen recept pa je težje) brez vodke.
Sestavine:
- jagode z vejami - ¾ prostornine steklenice;
- domači čisti beli sladkor - ¼ volumna steklenice.
Priprava
Jagode niso moje, smo samo odstranili smeti, rahlo jo zdrobimo in ga damo v steklenico, ki prelije sladkor. Zapremo vrat z gazo in počakamo na toplem mestu, medtem ko bodo naši zalogi fermentirali. Takoj, ko je značilen vonj, postavite vodni pečat in počakajte na konec fermentacije. Po tem filtriramo polnjenje, vlijemo v čiste steklenice in stojimo približno en mesec v kleti.