Braga je priljubljena alkoholna pijača, ki je prišla od nas iz antičnih časov. Izdelana je bila v starodavni Rusiji iz različnih sokov: breza, javora itd. To opojno pijačo še vedno izdelujejo iz različnih surovin doma. Uporablja se tudi kot glavna sestavina destilacije lune. V svoji čisti obliki ta pijača ni dolgo shranjena - priporočamo, da jo uporabite takoj po pripravi. Vzemimo si s seboj recepte za pivovarno iz marmelade.
Recept se boji iz marmelade
Sestavine:
- jam jagode - 1 l;
- topla kuhana voda - 3 litre;
- sladkor - 350 g;
- svež kvas - 100 g.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti hvaležnega džema. Zmešamo marmelado s sladkorjem, nalijemo v toplem kuhani vodi in mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Dodamo svež kvas in dodamo nastalo tekočino v veliko posodo. Pokrivajte ga s pokrovom in ga položite 2-3 dni na toplo mesto, za fermentacijo. Takoj, ko je postopek fermentacije konec, zmes mešajte skozi gazo v čisto kozarec, dodajte še malo sladkorja in okusite še en dan. V tem času morate na dnu kozarec oblikovati usedline. Po preteku časa iztisnemo pripravljeno pivo iz sedimenta in ga odstranimo v hladilnik. Pijača mora biti precej močna in prijetna okusu. To je vse, braga za moonshine iz marmelade je pripravljen!
Braga iz marmelade brez kvasa
Sestavine:
- marmelado - 1 kg;
- kuhana voda - 2,5 litra;
- rozine - 120 g.
Priprava
Poglejmo še eno možnost, kako kuhati braga iz džema. Vzamemo star marmelad, jo razredčimo z vodo, dodamo rozine in damo nekaj dni za fermentacijo. Rozine vnaprej niso moje, da ne bi oprali posušenega kvasa na površini posušenih jagod. Po koncu fermentacije se domače vino filtrira, vlije v steklenice in zamaši z zamaški.
Braga iz marmelade
Sestavine:
- voda kuhana - 2 litra;
- marmelada - 1 liter;
- granulirani sladkor - po okusu;
- rozine - 100 g;
- vinski kvas.
Priprava
Poglejmo na preprost način, kako postaviti braga iz džema maline . Torej, vnaprej pripravimo dobro oprano in prostorno kapaciteto - steklenico stekleničke ali kozarec za mleko. Če nameravate narediti malo hvalnice, potem boste imeli dovolj tri litrske pločevinke. Vstavili smo staro kozarec, kandiran marmelado in ga prelili s hladno vrelo vodo. Sedaj prelijemo sladkor v pesek, tako da bo kobila okusila sladko, a ne cviljenje. Če želite, lahko dodate tudi rozine ali zdrobljene jagode in sladko sadje. Nato posodite rezervoar na šibek ogenj in z nenehnim mešanjem segrevajte mešanico. Izklopite vročino in pustite, da se tekočina malo ohladi. Medtem pripravljamo kvas: svež kvas vzgajajo v tople vode do homogenosti. Nežno prelijemo kvas v drozge in vse temeljito premešamo.
Po preteku časa odstranimo fermentirano tekočino iz sedimenta, jo izsušimo z majhnim loncem ali s posebno gumijasto cevjo. Nato previdno napolnite marmelado z marmelado skozi fino sito ali belo flanelno vrečko. To je vse, okusna in aromatična alkoholna pijača je pripravljena. Uporablja se precej motno, čisti očiščeni moon bo dobljen od vas le kot posledica nadaljnje destilacije berga.