Za kaj so sirupi? Prva stvar, ki prihaja v mislih, je izdelava različnih koktajlov. Praktično pravilna, le v bistvu je obseg njihove uporabe veliko širši. Prav tako jih je mogoče dodati kot preliva do končnega sladoleda, tako za dekoracijo kot za okrepitev okusa. In tukaj je veliko odvisno od okusa, na primer jagodni sirup je bolj primeren za milkshake , limono se lahko uporablja za dodajanje čaja itd. Sirupi za koktajle so preprosto nenadomestljivi. Zelo enostavno jih je mešati, odlično ohranjati in ne dajejo opacitete, kar pokvari celoten videz pijače. Ugotovimo, recepti za njihovo pripravo.
Mint sirup za koktajle
Sestavine:
- sveže kozice mete - 100 g;
- kuhana voda - 500 ml;
- granulirani sladkor - 500 g;
- zemeljski cimet, nariban ingver - po volji.
Priprava
Mlečne liste previdno zmeljemo, jih vržemo v vedro in jih napolnimo s kuhano vodo. Pustite minuto 30, da se piha in nato filtrira in vlije v infuzijo granuliranega sladkorja. Posodo postavimo na šibek ogenj in vre v nekaj sprejemih. Na samem koncu priprave po okusu dodajte nariban ingver ali mleti cimet. Pravilno kuhan mint sirup se mora izkazati debel, nasičen in spominja na med. Ta sirup je le idealen dodatek k čaju, limonadama in sode. Mint sirup se uporablja tudi za izdelavo alkoholnih koktajlov. Primeren je kot emolijentna in aromatična komponenta, tako za močne pijače, kot tudi za ustvarjanje lahkega, prijetnega okusa z malo alkoholnih pijač.
Sladkorni sirup za koktajle
Sestavine:
- granulirani sladkor - 700 g;
- kuhana voda - 500 ml.
Priprava
Sladkorni pesek vlijemo v lonček, ga prelijemo s kuhano vodo in ga položimo na peč. Vsi so mešani, ogreti na šibkem ognju in kuhani pet minut, ki se nenehno motijo. Obliko pene skrbno odstranite posebno žlico z luknjami. Vroči sirup se filtrira skozi zloženi dvakrat grenivke in se s pomočjo lijaka prelije v čiste, suhe zunanje steklenice s širokim vratom, ogrevanim od zunaj. Sirup hranimo tesno s pletenjem, po potrebi izlijemo zahtevano količino.
Sirup za milkshake
Pripravite sirup za milkshaku doma je zelo preprosta. In tako dišeči in okusni dodatek bo le nepogrešljiv način za vaše kulinarične fantazije.
Sestavine:
- kakav v prahu - 50 g;
- vroča kuhana voda - 1 l;
- sladkorni sirup - 500 g;
- maslo - 125 g.
Priprava
V ponvi napolnite kuhano vročo vodo, jo zavrite in nato prelijete s sladkorjem, dajte olje in predolgo raztopite v kozarcu vode kakavovega prahu. Po dodajanju vseh sestavin dobimo sirupu dobro vrenje, nato ga nekoliko ohladimo in v toplem stanju vlijemo v čisto stekleno posodo.
Sadni sirupi za koktajle
Sadni sirup je narejen iz sadnega soka, ki ga temeljito kuhamo, dodamo majhen delež citronske kisline in sladkorja.
Sestavine:
- jabolka - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- maline - 100 g;
- rdeči ribez - 100 g;
- voda - 200 ml;
- granulirani sladkor - 50 g.
Priprava
Jabolka in limone sta moja in razrezana v kroge. Vse sadje in jagode smo dali v čisto posodo. Voda, pomešana s sladkorjem, pršimo, odstranimo peno in sipamo sadje z vročim sirupom. Pustili smo ga za nekaj ur.
Javorjev sirup za koktajle
Javorjev sirup je priljubljeno kanadsko poslastico, ki jo proizvaja vreli sladkor, javorjev sok in črna japela. Javorjev sirup se pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor na skoraj vseh področjih kuhanja - od dodajanja alkoholnih pijač do pečenja.