Uzvar je tradicionalno mehčana vitaminska pijača ukrajinske kuhinje, narejena iz suhih jagod in sadja, analoga kompote iz suhega sadja . Njeno neobičajno ime prihaja iz besede "pivo", ker se sadje ne pripravi, ampak le prinese do vrenja in nato vztraja. Vzemimo si s seboj recepte za pripravo suhega sadja iz suhega sadja.
Uzar iz suhega sadja
Sestavine:
- rozine - 50 g;
- posušene marelice - 50 g;
- voda - 2 l;
- suhe slive - 50 g;
- citronska kislina - po okusu;
- posušene hruške - 80 g;
- Posušene češnje - 80 g;
- Posušene jabolke - 80 g;
- medu - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Kako kuhati posušeno sadje? V emajliranem žitku prelijemo vodo, namažemo na srednjo vročino in jo zavrite. Vsa posušena sadja temeljito izperemo večkrat, damo na brisačo in pustimo odvečno vodo. Sedaj previdno posušite sadje v vodo, premešajte in kuhajte 5 minut. Nato odstranite posodo iz ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se piha in ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte citronsko kislino, okusite, dodajte med, premešajte in pijte na očal skupaj s suhim sadjem.
Recept za kovačnik iz psa je narasel
Uzar, pšenica iz pasje vrtnice, je zelo koristna. To je dobra podpora imuniteti, zlasti pozimi.
Sestavine:
- vrtnice sveže ali posušene - 50 kosov;
- kuhana voda - 1 l;
- sladkor ali med - po okusu.
Priprava
Torej, za pripravo Uzvare vzemimo jagode psi vrtnice, jih napolnimo z vodo, jo postavimo na šibek ogenj in ga odpeljemo v vrenje. Nato previdno odstranite ponev s plošče, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi na hladnem mestu približno 60 minut. Pred porabo se kombiniramo iz dogroze filtra in po želji dodamo sladkor ali naravni med.
Bon appetit!