Če želite poskusiti prave zračne pecivo, potem kuhajte peciva na mleku. Te pecine, ki jih odlikuje zračna, a elastična drobtina, čudovita aroma in seveda zanimiv okus.
Domači kruhovi zvitki na mleku
Sestavine:
- moko - 4 1/2 kosov;
- mleko - 1 kos;
- maslo - 1/2 tbsp;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- suh kvas - 7 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1/2 tsp;
- rozine - 3/4 tbsp.
Za polnjenje:
- rjavi sladkor - 1 1/4;
- maslo - 2/3 postavke;
- koruzni sirup - 3 tbsp. žlice;
- mleti cimet - 1 1/2 žličke.
Priprava
Zmešajte 2 skodelice prešane moke s toplim mlekom, 1/2 skodelico stopljeno maslo, sladkor, kvas, jajca in sol. Mešanico zlijete do gladke, dodajte rozine in preostalo moko. Testo prenesemo na delovno površino in ga gnetimo 3-5 minut, dokler ne postane gladko in elastično. Testo za peciva v mleku je pripravljeno, ga damo v skledo, namažemo z maslom, pokrijemo s filmom in pustimo 1-1 do 1/2 ure.
Vse sestavine za polnjenje, razen cimeta, se pomešajo skupaj. Polovica mešanice porazdelimo na dno pekača, v drugi polovici pa dodamo cimet. Kosi testa enake velikosti se uvijajo v pravokotnike, zmešani z mešanico nadevov in valjani v valj. Roline zvijte s spiralo in jih postavite na pekač, blizu drug proti drugemu. Pustite testo še eno uro. Pred pečenjem maščite vrhove pecelj z mlekom.
Pečemo sladke peciva na mleko v predhodno segreti pečici 180 stopinj 20-25 minut.
Muffin recepti na kislo mleko
Sestavine:
- kislo mleko - 300 ml;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- moko - 370 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sladkor - 3-4 žlice. žlice.
Priprava
Rahlo segreto mleko se zmeša z rastlinskim oljem. Moko zmešamo skupaj s praškom za peko in dopolnimo suho zmes s sladkorjem in ščepec soli. Sedaj postopoma prelijemo mleko v suho mešanico, mešamo testo, ki se ne drži rok. Testo razdelite na 10 enakih delov in jih zvite v kroglice. Buns se razprostirajo na oljnem pekaču in pecijo 200 stopinj 20-25 minut.
Pripravite pecice na kislo mleko brez kvasa, lahko potresete sladkor ali prelijte karamelo, medtem ko so še vroči, da se lahko vpijejo in postanejo še bolj okusni.
Slani zvitki na suhem mleku
Sestavine:
- moka - 350 g;
- mleko v prahu - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- jajce - 1 kos;
- kvas - 1 čaj;
- voda 120 ml;
- maslo - 30 g;
- por - 1 kos;
- makovo seme;
- Sušeni čili - 2 tsp.
Priprava
Premešano moko zmešamo s sladkorjem, soljo, mlekom v prahu in kvasom. Dodajte v suhe sestavine
Spet gnetite testo, pustite, da pride eno uro in se razdeli na 10 enakih deležev približno 100-105 gramov. Plavutke smo postavili v pladenj za pečenje, blizu drug drugemu. Za sijajno površino je mogoče mazati z jajčecom, ki je raztrgano z mlekom. Potresite pečenke z makovo seme in jih 20 minut napolnite na 180 stopinj peči.
Pripravite peciva in lahko so v sladki različici, ki nadomešča čili in por s cimetom, posušenimi jagodami ali čokolado . Pred servisiranje pustite, da se peclji popolnoma ohladijo.