Domače deljene piškote v kalupih bodo odlična možnost za sladico za čaj ali pa bodo hitro postregli s prigrizki za otroke v šoli. Njihova priprava ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti. Dovolj je, da imate na zalogi več silikona ali drugih obliknih kalupov, komplet razpoložljivih izdelkov in seveda željo gostiteljice.
Recept za čokoladne pecivo v silikonskih kalupih
Sestavine:
- kremasto margarino - 200 g;
- moko - 200 g;
- kakav v prahu 100 g;
- granulirani sladkor - 270 ml;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 100 ml;
- vanilin sladkor - 20 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- rozine ali orehe - 100 g ali po okusu.
Priprava
V ponev, krožnik ali zajemalko, topimo kremasto margarino v tihem ognju. Zdaj vlijemo v mleko, vlijemo v sladkor in kakav v prahu. Neprekinjeno mešanje segrejemo maso na vrenje in jo nato odstranimo iz vročine in pustimo, da se ohladi. Nato dodajte mešanico čokolade z žganimi jajci, vanilinim sladkorjem in pomešano s pšenično moko, predhodno premešano s peko v prahu. Vse dobro gnetemo do uniforme. Na koncu mešanice dodajte zdrobljene matice ali predhodno oprane in parjene rozine. Lahko napolnite cupcake z obema, kot želite.
Silikonski plesni so nameščeni na pekač za pekač, tanek sloj olja se namaže in jih napolnimo s pripravljenim testom, malo preden dosežemo vrh. Posodo postavimo na srednjo raven pečice, segreto na 180 stopinj, in pečice za pečenje za dvajset do trideset minut.
Ko smo pripravljeni, pustimo pecivo malo ohladiti, nato pa jih odstranimo iz kalupov in jih lahko hranimo. Če želite, lahko pokrijete vrh vrhnje peciva s kakršno koli glazuro ali potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za preproste muffine v silikonskih kalupih na kefirju z rozinami
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- rafinirano rastlinsko olje - 85-100 ml;
- kefir - 200 ml;
- granulirani sladkor - 150 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- pecilni soda - 5-7 g;
- rozine - 200 g ali po okusu;
- sladkor v prahu .
Priprava
Kefir vlijemo v skledo, dodamo soda, premešamo in pustimo dve ali tri minute. V tem času premijemo jajce v sijaj in jo dodamo v testo. Tam vlijemo rafinirano olje, prelijemo v sladkor, vanilin sladkor in moko, dobro premešamo z mastjo, dokler kroglice za moko popolnoma ne raztopimo in dobimo homogeno maso z nekoliko debelejšo konsistenco kot kislo smetano.
Zdaj dodamo predhodno oprano, pari 10 minut v vroči vodi in nato posušimo na rozinastem rozinah in premešamo.
Testo premešajte na silikonske kalupe, nameščene pred pladnjem za peko, malo krajše od robov. Peko za pečenje postavimo s keksi v kalupih v predhodno segreto pečico na 180 stopinj in pečemo za dvajset do trideset minut. Tradicionalno preverjamo pripravljenost na suhe lesene tramove.
Pripravljene pecivo se lahko rahlo ohladi, odstrani iz kalupov in pere s sladkorjem v prahu.
Recept za domače pecivo z jagodami in belo čokolado v kalupih pečice
Sestavine:
- pšenična moka - 265 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 130 ml;
- mleko - 255 ml;
- limonin sok - 10 ml;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 160 g;
- pecilni prašek - 35 g;
- sol - ščepec;
- bela čokolada - 190 g;
- jagode - 350 g.
Priprava
V globoki skledi premešajte mleko, jajce, maslo in limonin sok ter premrežite mešanico ali mešalnik do homogenosti. Sedaj združimo presežno moko, pecilni prašek, granulirani sladkor, sol in belo čokolado, ki se razdeli na druge posode, mešamo suhe sestavine in jo vlijemo na tekočo podlago testa. Nežno premešajte, dokler ne izginejo mletih kosmičev, na koncu šarže dodamo jagode.
Zdaj premešamo preostalo testo s polnilo na predhodno naoljene kalupe in v pečico segrevamo na 180 stopinj približno 20 do 30 minut.