Medovik je nežna sladka torta , ki se topi v ustih. Narejena je z različnimi kremami in polnili, danes pa vam bomo povedali, kako pecivo okusiti torto "Medovik" s kislo smetano.
Recept za "Medovika" s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- moka - 350 g;
- sladkor - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- medu cvetlični - 2 tbsp. žlice;
- pecilni soda - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- kisla smetana - 500 ml;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Za pripravo pite "Medovik" s kislo smetano smo v skledo zmehčali zmehčano maslo, dodali sladkor in med. Po tem smo vse postavili na vodno kopel in jo segrevali, mešali, dokler se kristali ne raztopijo in masa postane homogena. Nato vržemo sode, v vodni kopeli držimo minuto, nato pa ga odstranimo, dodamo jajca in premešamo, dokler homogena. Pour postopoma presežno moko in dobro premešajte. Po tem odstranimo skledo v hladilniku in počakamo približno pol ure. Potem delimo testo približno na 9 kosov, vsakokrat razvaljamo, položimo ravno ploščo na vrh in izrežemo konturo v krogu. Slaščemo torte z vilicami in jih pečemo v obratih pri temperaturi 200 ° C 5 minut. Lepo cutes robove in kosi kosov v ločeno skledo. Za smetano si vzamemo najbolj maščobo kislo smetano, jo dobro razrežemo z mešalcem, prelijemo sladkor. Nato postavite prvo torto na posodo, jo enakomerno pokrijte s kislo smetano in pokrijte z drugim kvačkanjem. Tako dodamo celotno torto, dobro jo pokrijemo s stranicami in ga pokrijemo z ostanki, razrezane v mešalniku. Okusnemu "Medoviku" damo s kislo smetano, da namočimo in služi.
Domači pridelovalec s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- medena apna - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1 kos;
- moko - 3 kosi;
- soda - ščepec.
Za smetano:
- kisla smetana - 900 ml;
- sladkor - 1 kos;
- zgoščevalec - 2 pakiranja;
- vanilin;
- želatina - 1 žlica. žlica;
- limona - 1 kos.
Priprava
Da "Medovika" naredimo s kislo smetano, začnimo testo za začetek: mešamo jajce s sladkorjem, premešamo z medom, premešamo med in zmešamo vse. Dodajte maslo in mešanico nastavite na vodni kopeli. Mešamo z žlico, segrejemo mase 15 minut in nato vrgamo soda in mešamo, zavremo še 5 minut in odstranimo iz vodne kopeli. Zmešajte zmes, prelijte prešito moko in dobro premešajte testo. Nato ga razdelimo na 10 delov, vsakokrat zvijemo kot tanke in izrežemo pecivo. Postavimo jih izmenično na pločevino, posuta z moko in pečemo 5 minut, nato pa končne pecivo ohladimo in po potrebi odstranimo ostanke moke iz njih.
Iz limone odstranimo luska: jih oprnemo in jih prelijemo z vrelo vodo. Od limone izcedite sok. Želatina je namočena v vodi in nato zmešana z limoninim sokom. Sour cream smo vzeli 30% in združili s sladkorjem, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. Iztrebimo enako lupino, spravimo vanilin sladkor in damo zgoščenko za kislo smetano. Želatina z limoninim sokom perkoliramo skozi gazo in tanko
Zdaj vzemite torto, jo položite na ravno površino in začnite zbrati torto. Če želite to narediti, jo pokrijte s smetano in pokrijte z drugo torto. Naslednja torta je spet zmrznjena s smetano in prekrita z naslednjo torto, rahlo pritiskom navzdol z rokami. Tako položimo vse pecivo, nato pa temeljito namažemo stranice in vrh. Okrasimo pripravljeno poslastico po vaših željah in torto "Medovik" pustimo s kislo smetano, namočeno približno 6 ur. Pred servisiranjem ga potresemo s hrustljavimi drobtinami, narezane z ostrim hladnim nožem na kose in služimo na krožnikih s smetano ali maskarpone kremo.