Jeseni, bučna je dozorela. Sadje te čudovite kulture melon vsebuje veliko koristnih snovi: vitamini A, C, E, D, PP, B vitamini in edinstven vitamin T, ki pomaga pri izgubi teže.
Drugo meso celuloze vsebuje uporabne spojine kalija in železa, veliko količino pektina in vlaknin. Uporaba buče pomaga očistiti telo, preprečiti aterosklerozo, povečati moško moč. Tudi buča je zelo koristna za trpljenje anemije in hitro utrujenost.
Iz buče lahko pripravite veliko različnih zanimivih jedi.
Buča s teletino in rdečim vinom
Sestavine:
- meso buče (boljši muškat) - približno 300 g;
- pusto meso (teletina ali govedina) - približno 400 g;
- čebula - 1-2 kosov;
- sladka rdeča paprika - 2 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilik itd.);
- vinska rdeča ali rožnata neglazirana miza, nesladkana - 100 ml;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- vroča rdeča paprika;
- sol.
Priprava
Meso, razrezano na majhne bloke ali kratke tanke trakove. Olupljeni in narezani kvadratni obročki čebule, v srednji vročini ocvrte v globokem ponvi do lahkega zlatega odtenka. Meso dodajte v ponev in ga skupaj s čebulo pršite, aktivno premešajte z lopatico, dokler se barva ne spremeni. Zmanjšajte toploto in gurite meso pod pokrovom, po potrebi dodajte vino, skoraj dokler ne pripravite (okus). Ko je prišel ta trenutek, v ponvi dodamo bučo, rezano s tankimi palicami in suhimi začimbami po vašem okusu. Mešajte, solite in obara 15 minut, nato pa dodajte sladko papriko, razrezano na kratke trakove. Zmešamo še 10 minut. Sezono s sesekljanim česnom in rdečo vročo papriko.
Preden služite potresemo s sesekljano zeliščo. Meso s bučo lahko postrežemo s kuhanim rižem in rdečim namiznim vinom.
Prilepite s bučo in mesom
Sestavine:
- vse kratke testenine - 2-3 porcije;
- meso piščanca brez jame in kože ali z malo maščobe mlado svinjino - približno 300 g;
- čebula (rdeča je boljša) - 1 kos;
- pulpa celuloze - približno 300 g;
- belo mizo brez sulfatnega vina - 60-100 ml;
- zelene oljke - okoli 20 kosov;
- zelenjava (bazilika, koriander, rožmarin, peteršilj);
- limona;
- balzamični kis;
- oljčno olje.
Priprava
Pripravite meso: ga porežite preko vlaken s kosi, ki so primerni za prehranjevanje. Čebula sekamo četrtino prstov. Frite ga v globokem ponevu na srednji vročini, mešamo do zlate barve. Dodajte meso in kuhajte vse dokler se barva ne spremeni, nato pa zmanjšajte ogenj in prelijete vino. Stew 20 minut, mešamo z lopatico, nato pa v krpico postavimo bučo in začimbe, ki jih razrežemo v debelo cvrtje. Kuhajte 20 minut, po potrebi dodajte vino.
Ločite pasto al dente in zavrzite v cedilu. Pripravi omako. Sesajte limonin sok z balzamičnim kisom, dodajte malo oljčnega olja in sesekljanega česna. Lahko in poper sezono: črna in rdeča.
Na ploščah smo položili testenine in meso s bučo. Oljke smo orezali v krogih in jih postavili na stran. Izdelujemo zelenje. Zalijte omako. Vino je bolje izbrati svetlo jedilnico. Mogoče suh vermut ali muškatni orešček.
Pumpkin Dranics
Sestavine:
- pulpa celuloze - okoli 500 g;
- jajce piščancev - 2-3 kosov;
- pšenična moka visoke stopnje - okrog stekla ali nekoliko več;
- svinjska maščoba za cvrtje.
Priprava
Bumpera naribana na večji - polovica na velikem,
V skledo, rdečo bučo, jajca in moko smo mešali. Temeljito premešajte (lahko mešalnik pri majhnih hitrostih) in pustite minuto 10. Testo ne sme biti preveč debelo ali preveč tekoče.
V maščobo segrejemo svinjsko maščobo (bolje jo je uporabiti za krompir kot rastlinsko olje). Žlindra določi maso in oblikuje draniki, uporabljamo lopato. Pohajite z obeh strani. Imamo malo več pod pokrovom na nizki vročini. Postrezite s kislo smetano ali s kislo smetano.