Ta članek je za tiste, ki še ne vedo, kako kuhati okusno in mehko govejo jetra ali želi razširiti svoje kulinarične izkušnje s testiranjem nekaj novih receptov. Odličen okus in hranilne lastnosti tega izdelka omogočajo presenetljivo vse parametre.
Kako okusno kuhati goveje jeter?
Goveja jetra, katerih recepti so lahko tako preprosti, kot lahkotnost, so preprosti in jedrnati ter odlični in multikomponentni, s pravim pristopom se vedno izkaže za neverjetno okusno in brez dvoma koristen.
- Pred pripravo je stranski proizvod pravilno pripravljen: izpiranje, odtekanje in odstranjevanje krvnih žil in filmov.
- Ne prekoračite časa toplotne obdelave jeter. Dolga cvrtja ali kuhanje je trda, gumijasta in ne okusna.
- Najboljša marinada za goveje jeter je mleko ali kefir. Mlečni izdelki lajšajo stranski produkt iz svoje pogosto grenkobe, postanejo juhe in mehkejši.
Goveja jetra, ocvrta s čebulo
Nadalje o tem, kako kuhati okusno in mehko govejo jetra z dodano čebulo, ki bo dala rezine posebne pikancy in arome. Po želji lahko izdelek dodamo tudi z mletim muškatnim oreščkom, mešanico dišečih italijanskih ali provansalnih zelišč in pred kuhanjem namočimo v mleko.
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- sol in poper - po okusu;
- olje - 50 ml.
Priprava
- Jetra se razrežemo na rezine, ki niso več kot en centimeter.
- Kosite v moki, razprite v ponvi z vročim oljem, južite 3 minute na vsaki strani in jih položite v skledo.
- V olju dodajte čebulo, mimoidočo mehko, dodajte jetra, dodajte sol, poper in sezono z začimbami.
- Po nekaj minutah lačenja bo goveja jetra s čebulo pripravljena za služenje.
Jetrni jetni kortleti - recept
Pripomočki iz goveje jeter - recept je osnovni in ne zahteva, da ima kulinarični strokovnjak posebno spretnost ali bogate izkušnje. V tem primeru se zmanjša tveganje, da se trdi stranski produkt pridobi, saj v zvitem stanju in v kombinaciji z drugimi sestavinami svoje lastnosti kaže na drugačen način, čeprav kot prej ni potrebno dolgo cvrtje.
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- manga - 6 tbsp. žlice;
- sol in poper - po okusu;
- olje - 50 ml.
Priprava
- Pražite čebulo v olju in skupaj z jetri zvijemo v mešalniku ali mesni brusilnik.
- Dodajte česen, sol, poper, zdrob v pireju, premešajte.
- Navedite osnovo za kuhanje 30-40 minut, po tem pa žganje patties kot palačinke, z uporabo delov mletega mesa v vročo žlico in obarvanje z dveh strani.
Goveje ječmenove odrezke
Naslednji recept o tem, kako narediti goveje ječo okusno in mehko, zaradi česar je iz njega odrezanih. V takšni izvedbi je stranski proizvod presenetljivo okusen in vedno z veseljem z želeno občutljivo teksturo. Premešajte pripravljene rezine previdno in jih postavite med dve plasti filma za živila.
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- manga - 6 tbsp. žlice;
- sol in poper - po okusu;
- olje - 50 ml.
Priprava
- Jetra je razrezana na kose, debela 2 cm, napolnjena s kefirjem in nekaj ur pustila v hladilniku.
- Pogovorite s prepojenimi kosi s prtiči, dodajte česnovo sol, poper, pustite še 20-30 minut.
- Pobijali so gredice, mleto v moko, potopili v razsoljeno, nasoljeno jajce in se razširili v predhodno segreto olje.
- Po 7-10 minutah bo ocvrta goveja jetra pripravljena.
Goveja goveja jetra govejega mesa
Pripravljen je slasten in ujet-golažev golaž iz goveje jeter s sokovi, ob upoštevanju priporočil, opisanih spodaj. Posodo lahko postanete debelejše ali nasprotno povečate količino tekočine z dodajanjem več vode ali juhe in uporabite tudi drugo sestavo sestavin, ki delno določajo okus hrane.
Sestavine:
- jetra - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje in paprika - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- moko - ½ skodelice;
- mleko - 200 ml;
- kisla smetana - 100 g;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- olje - 50 ml;
- voda ali juha - 150 ml.
Priprava
- Kockasto jetra je namočeno v mleku, nato pa je pekočo v moki in levo 5 minut.
- Na olju se čebulo in korenje zmešamo, dodamo jetra in popržimo 5 minut.
- Pour bolgarski poper, kisla smetana, paradižnik, vlijemo v vodo ali juho, sezono po okusu, položimo česen in pustimo, da zavre.
- Po sedemnajstih minutah rasti se bo zmleta goveja jetra pripravljena.
Beef Stroganoff iz goveje jeter s kislo smetano
To je izviren recept, kako narediti goveje jetra okusno in mehko. Delikatno okusno goveje meso iz stranskega proizvoda ne sme biti manj okusno kot iz katerega koli mesa in v najboljši možni obliki dopolnjuje stransko jed krompirja, riža, ajde, testenin. Po želji lahko kislo smetano dopolnimo s paradižnikovo omako.
Sestavine:
- jetra - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- sladkor - ½ žlica. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 50 g;
- voda - ½ skodelice;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
- Jetra se razreže v plasti, ki so pretepljeni in razrezani na trakove.
- Prybryvayut stranski produkt sol, poper, sladkor in začimbe, dajte v vročo vročo pekač, popražite 4 minute.
- Dodajte maslo, čebulo in cvrtje še 5 minut.
- Sperite sestavine z moko, dodajte kislo smetano, začimbe, vlijemo v vodo, pustimo vreti in zmanjšamo ogenj.
- Po 5-7 minutah bo goveje meso stroganoff iz goveje jeter pripravljeno služiti.
Goveja jetra v kislo smetano in čebulo
Nič manj okusne bo in samo goveje jeter, zamrznjeno v kislo smetano . V primerjavi s prejšnjim receptom je ta posoda hitreje pripravljena tako, da prihranite čas pri pripravi stranskih proizvodov. Na koncu kuhanja lahko dodate malo sesekljane sveže zelenjave in česna za pikantnost.
Sestavine:
- jetra - 700 g;
- čebula - 250 g;
- moko - 2-3 žlici. žlice;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 50 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
- Jetra se razrežemo na majhne kose, pražene v moki.
- Popij čebulo v olju, dodajte rezine stranskega proizvoda in popržite 5-7 minut.
- Nalijte kislo smetano, posodite posodo, premešajte in postavite pod pokrov 7-10 minut.
Goveja jetra v mleku
V mleku ne morete samo namakati jeter, ampak tudi obara. Pravzaprav je to naslednji recept, katerega rezultat bo v vseh pogledih osupljiva kulinarična sestava. Glavna stvar je, da izberete pravo količino posode ali prilagodite količino mleka, tako da popolnoma pokrije stranski produkt pri cvrtju.
Sestavine:
- jetra - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- mleko - 300 ml;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, začimbe, zelenice - po okusu.
Priprava
- Priprava goveje jeter se začne z njeno namakanjem tako, da se na mleko posodi tanko narezan izdelek in pusti 1-2 uri.
- Prepojeni kosi se posušijo, panirajo v moki in porjavijo nekaj minut v olju.
- Dodajte čebulo, po 2 minutah prelijemo v mleko, sezono in tantaliziramo 5 minut.
- Mortison kisla smetana, česen, zelenjava, ogreti 2 minuti.
Kako kuhati jetra govedine, da je mehka?
Nadaljnje, kako kuhati goveje jeter okusne in mehke s kuhanjem. Iz tega izhajajoči stranski produkt se lahko uporabi kot sestavni del za oblikovanje solat, pate, pekovskih nadevov ali služijo za okras. Takšna jetra imajo najmanjšo količino kalorij, kar še posebej cenijo prehranjevalni navijači.
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- voda - 1,5 litra;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Jetra je namočena približno uro, po kateri jo vlijemo z vodo in kuhamo.
- Odvisno od debeline kosa se lahko čas kuhanja spreminja od 15 do 40 minut.
- Kuhana govedina jetra je pripravljena, če na penetracijo teče prozoren sok.
Goveja jetra v multivarku
Jetra je lahko enostavno pripravljena z multivariatno napravo. Izdelek se lahko ocvrsti v načinu "pečenja" ali ugasne, s kislo smetano, kislo-paradižnikom ali kot je predlagano v tej kremasti omaki . Zelo je okusno, da jedo dopolnite s pripravljenostjo zelenice in česna.
Sestavine:
- jetra - 700 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- V skledo na "Bake" prepražimo čebulo s čebulo s korenjem do mehkega.
- Dodajte koščke jeter, preostale komponente s seznama, napravo prenesete v način "gašenje" za 1 uro.
- Po signalu bo goveja jetra v kremi pripravljena.