Lahka, zračna, izjemno okusna solata "Cezar" je prišla k nam iz Amerike, kjer je slavni in ljubek enako kot imamo "Olivier". Danes je priljubljena v vseh restavracijah manj kot v svoji domovini. Veliko praznovanj ne more storiti brez "cezarja" zaradi svoje nizke kalorije in uporabnosti. Meso za solato je bolje izbrati pusto, popolno prilegajočo piščančje prsi. Zelo v tej solati je odvisno od omake, ki jo lahko oba pripravite in kupite v trgovini. Danes je omaka narejena s sardelami in z gobami ter samo zmešajte majonezo s sojino omako. Osredotočite se na lasten okus in želje. Postrezite na mizo "Caesar" je treba takoj pripraviti, saj se lahko krekerji v receptu mokrejo iz polnila omako.
Classic "Caesar"
Recept s piščancem se je že uveljavil v naši kuhinji, klasični "Caesar" pa je precej preprost. V njem ni niti mesa niti rib. Zaradi tega je solata lahka in nizko kalorična.
Sestavine:
- jajca kuhana - 1 kos;
- listi zelene solate - 2-3 kosi;
- beli kruh - 3-4 kosi;
- sojina omaka - 30 g;
- limonin sok - 2-3 žlici. žlice;
- česen - 1 stroka;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- Parmezan sir - 50 g.
Priprava
Najprej morate pripraviti omako za cezarjevo solato. Jajce potopite v vrelo vodo in kuhajte največ eno minuto. V skledo zmešajte jajce, gorčico, dodajte oljčno olje. Nato dodajte limonin sok in malo soje omake. Dobro premešajte, dokler ne dobite kremaste mase.
Drobna belega kruha se razrežemo na kocke in posušimo v pečici, da naredimo zlate barve. Listi zelene solatke se zlomijo v velike koščke.
Začnimo sestaviti solato. Pod skledo česna namažite posodo solate, položite solatne liste, prelijte v krekerji in dobro kuhajte s kuhano omako. Solata pokažite z naribanim parmezanom in takoj služite mizi. Kot lahko vidite, recept za kuhanje klasičnega "Caesar" je zelo preprost.
Cezar s piščancem in majonezo
Če želite služiti več solate in ne boste imeli veliko časa za kuhanje, lahko pripravite cezarjevo solato s piščancem, tako da vključite v kuhano prekucano prsno školjko - približno 0,5 kg in namesto omake napolnite posodo z majonezo.
"Cezar" z dimljenim piščancem
Recept za ta "Caesar" ponavlja klasični "Caesar", samo za sestavine, ki jih potrebujete za dodajanje dimljenega piščanca, razrezane na kocke.
Cezar s piščancem in paradižniki
Danes, recepti "Cezarja" veliko sorto, eden od njih - "Caesar" s piščancem in paradižniki. Svetlo sočno paradižnik bo dala barvo in svežino solate.
Sestavine:
- piščančje prsi - 0,5 kg;
- kuhanih jajc - 2 kosi;
- listi zelene solate - 1 šopek;
- krekerji - 1 paket;
- češnjev paradižnik - 0,25 kg;
- sir - 50 g;
- Omaka - po okusu.
Priprava
Na posodo postavite listje solate. Bolje je, da jih zlomite z rokami. Vrh z omako. Kot omako lahko uporabite "Caesar" katere koli blagovne znamke ali jo pripravite sami. Po tem položite krekerje, rezane piščančje prsi
Cezar s piščancem in gobami
Če imate gobe ali ste strastni občudovalec, potem je mogoče tudi pripraviti cezarjevo solato s piščancem in gobami. Vse, kar potrebujete, je vključiti kuhane šampinjone v sestavine. Najboljše gobe bodo združene v receptu "Cezar" s piščancem in paradižniki.
Kot vidite, je recept klasičnega "Caesarja" doživel veliko sprememb in si lahko sami poskusite prilagoditi in ustvariti svoj "Caesar".