Nudimo recepte za pripravo solate s krompirjevimi sekanci, ki so lahko navadni pomfri ali pripravljeni žetoni v obliki čipov ali slamic. Kombinacija krompirja je odlično kombinirana s katerim koli mesom, še posebej dimljenim ali ocvrtim, prav tako pa je popolnoma osvežena s svežimi rezanci, kar ustvarja idealno okusno sestavo.
Salata s pomfritom in dimljenim piščancem
Sestavine:
- prekajene piščančje prsi - 450 g;
- gomolji krompirja - 650 g;
- sveže kumare - 320 g;
- korenje Koreje - 280 g;
- čebulo solato - 220 g;
- namizni kis - 20 ml;
- Majoneza je klasična - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol kuhana po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- Sveže zelenice po vaši izbiri.
Priprava
To solato bomo pripravili s krompirjevim pomfritom. Za pripravo se krompirjev gomolji olupljajo, razrezajo na tanke trakove, ki spominjajo na slamice, jih razmešamo v rastlinsko olje, segreto v ponvi, brez vonja, z enim slojem olja in pustimo, da se namaže. Ulovimo rumen krompirček rumenega krompirja s hrupom na prtičkih ali papirnato brisačo in pošljite naslednji del k pečenju.
Medtem ko se krompir ocvrsti, posodo za solato razrežemo na tanke polobre in ga napolnimo s kozarcem hladne prečiščene vode, pomešane s namiznim kisom in ščepcem mletega črnega popra. V približno dvajsetih minutah s česanega čebule odvrzite v cedilu in pustite, da se odteče. Rezane smo tudi tanke slamice svežih kumaric in dimljenega piščančjega mesa in začeli smo z registracijo solate.
Prvi sloj je postavljen na posodo dimljenega piščanca, nato pa mariniran luchok in pokriva vse s plastjo klasične majoneze. Sledi še korejska korenčka, krompirček in majoneza. Na koncu porazdelite vrh krompirjevih slamic in okrasite posodo z vejami svežega zelenja.
Solata s slanino krompirja in pikantnim mesom
Sestavine:
- svinjina ali puranje (file) - 650 g;
- stroka česna - 3 kos;
- Zrna koriandra - 5 g;
- origano-5 g;
- Posušen timijan - 5 g;
- posušen rožmarin - 5 g;
- oljčno olje - 75 ml;
- sveže kumare - 250-320 g;
- solata čebula - 80 g;
- sveži paradižnik - 450 g;
- čipsne krompirjeve slamice - 50 g;
- majoneza klasika - 320 g;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Glavna stvar pri pripravi te solate je predhodno pripraviti meso. Zrežemo ga s tanjšimi slamicami in ga položimo v ustrezno skledo. V oljčnem olju dodajte tri česne zobe, potem ko jih očistite in preidete skozi stiskalnico, vrgnite suhe timijanske, origano, rožmarinje in korijanderje zrnje, solite veliko in premešajte. Polnili smo nastalo mešano meso s slamicami za meso, premešamo in pustimo na polici hladilnika vsaj osem ur, idealno ponoči pa zatesnite posodo s filmom za živila ali pokrivamo pokrov.
Po tem raztopljenega mesa namočimo na segreto suho posodo in jurimo do